顧名思義，中式面點(diǎn)師是制作傳統(tǒng)糕點(diǎn)的人，如月餅、包子、餃子等。作為一名專業(yè)的中式面點(diǎn)師，既要有相當(dāng)熟練的糕點(diǎn)技巧和豐富的食材知識，也要取得相應(yīng)的證書來證明自己的實(shí)力。中式面點(diǎn)師證書現(xiàn)在是不需要個(gè)人報(bào)考的，你需要在官方授權(quán)的教育機(jī)構(gòu)報(bào)名，參加正式的考試，考試通過就可以拿到中式面點(diǎn)師證書。

　　中式面點(diǎn)師證書用途？

　　中式面點(diǎn)師證書當(dāng)然有用。對于那些轉(zhuǎn)行或有興趣在未來從事糕點(diǎn)行業(yè)的人來說，中國糕點(diǎn)師證書是他們求職的墊腳石。如何在一群人中脫穎而出，證書是重頭戲。識別候選人的能力是用人企業(yè)或單位的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)。由于本證書不同于其他證書測試的更多是理論知識，本證書的實(shí)際應(yīng)用性較強(qiáng)，所以通過相關(guān)培訓(xùn)獲得本證書，這也證明了申請人的實(shí)力。更容易引起注意。對于聘請中國糕點(diǎn)師的公司來說，在他們了解糕點(diǎn)師的技能之前，證書是他們唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)。所以總的來說，證書的作用還是很大的。

　　中式面點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、根據(jù)不同糕點(diǎn)品種的要求，選擇面粉、米粉等原料、輔料、調(diào)味料，按比例配料;

　　2、根據(jù)酥皮風(fēng)味、外皮、季節(jié)、顧客口味等條件制作餡料;

　　3、根據(jù)面團(tuán)的不同要求，采用揉面、揉面、搓面等方法制備面團(tuán);

　　4、采用包、卷、揉、切、切、夾等不同的成型方法，將面點(diǎn)做成所需的形狀;

　　5、采用蒸、煮、烤、烤、煎、炸等烹調(diào)方法制作糕點(diǎn)。

　　中式面點(diǎn)師就業(yè)前景

　　中式面點(diǎn)師主要從事糕點(diǎn)配料、中西糕點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐飲、廚房運(yùn)營管理等崗位。在大中城市，對糕點(diǎn)師的需求逐年增加，這意味著中國糕點(diǎn)師有更多的就業(yè)機(jī)會。我們可以根據(jù)自己對企業(yè)的了解來選擇適合自己的公司。當(dāng)然，做糕點(diǎn)也是創(chuàng)業(yè)的一個(gè)好方向。

　　從用人單位和糕點(diǎn)師的現(xiàn)狀來看，中國糕點(diǎn)師的發(fā)展前景是良好的。在高檔酒店或各類主題酒店都能看到中式糕點(diǎn)師的身影?，F(xiàn)在在許多旅游城市也可以看到它們。隨著人們對生活品質(zhì)追求的提高，外出消費(fèi)的水平也在不斷提高。中國糕點(diǎn)師已經(jīng)成為許多高端酒店的專業(yè)人才，這不僅提高了酒店的服務(wù)水平，也滿足了人們對中國糕點(diǎn)的需求。中式面和西式面是現(xiàn)在很多餐廳的經(jīng)營風(fēng)格，通過不同的服務(wù)來滿足不同客人的飲食需求。因此，中國糕點(diǎn)師的發(fā)展前景是良好的，特別是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好的地區(qū)，中國糕點(diǎn)師的工資水平和福利待遇將得到提高。

　　中式面點(diǎn)師證書考試內(nèi)容

　　中式面點(diǎn)師的認(rèn)證考試通常包括食材知識、面團(tuán)制作技能、糕點(diǎn)造型技能、烘焙方法、香料制作技能、食品安全衛(wèi)生、營養(yǎng)和廚房設(shè)備的使用。該考試旨在確?？忌邆渲袊恻c(diǎn)制作的專業(yè)技能和知識。