目前，西餐廚師的就業(yè)前景非常廣闊，中國的餐飲業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，但行業(yè)不多，所以西餐廚師的工資非常高，其他類別的工作也不錯(cuò)。西餐是世界三大菜系之一。西餐廚師前途無量，在中國的西方企業(yè)里隨處可見。與中餐相比，西餐發(fā)展更快，接觸層次更多，遍布全國，顯示出強(qiáng)大的生命力。通過這些觀察，足以說明行業(yè)的發(fā)展前景是良好的。
西餐廚師工作內(nèi)容
1. 烹飪?cè)系馁|(zhì)量鑒定;
2. 原料加工;
3.熱加工;
4.冷盤制作;
5.湯料制作;
6.配菜制作;
7. 主菜制作;
8.甜品制作等
西餐廚師基本要求有哪些？
1:原料的選擇和初加工; 2:根據(jù)配置、配色、形配、味配、搭配的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，采用切、片、斬的方法制備半成品; 3:制作紅、白、濃、稀、冷、甜、咸、酸、辣等醬汁 4:運(yùn)用蒸、烤、煎、炒、燜、煨、燉等基本烹飪技術(shù)和鹽、鹵、浸、拌、冷凝等制作方法，烹制熱菜、西餐、涼菜 5:拼揉造型 6:根據(jù)客戶要求準(zhǔn)備菜單。
西餐廚師行業(yè)發(fā)展如何?
隨著大眾消費(fèi)水平的提高和對(duì)生活體驗(yàn)和享受的更高要求，在中國調(diào)查的30個(gè)省市中，超過60%的地方都有西餐企業(yè)，就連云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠(yuǎn)地區(qū)也有西餐。
西餐廚師需掌握的烹飪技能
西餐烹飪技巧是成為西餐廚師的基本要求。你需要掌握烹飪技巧。如切菜、烤、煮、炒等，以及西餐制作的基本功，如煮肉、魚、菜等。廈門新東方為西餐學(xué)生打造一站式教學(xué)，注重實(shí)踐操作，讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)從基礎(chǔ)到技能的攀登。
