什么是配餐營養(yǎng)師?‍‍是把各有所長和各具特色的食物，‍‍根據(jù)我們的飲食習(xí)慣，‍‍通過科學(xué)的搭配和烹飪，最終變成既美味，‍‍同時，又營養(yǎng)又健康的飯菜，而且這個過程是營養(yǎng)的。近年來，人們越來越重視營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)知識。如何吃已成為人們關(guān)注的焦點，合理飲食要注意營養(yǎng)平衡，要廣泛攝入蔬菜、水果、禽蛋、雜糧等食物，才能構(gòu)建合理穩(wěn)定的營養(yǎng)建筑。下面就跟八角藤教育一起來看看配餐營養(yǎng)師報考條件吧。

　　營養(yǎng)配餐師需掌握哪些知識?

　　1. 基本的營養(yǎng)知識。

　　2. 對常見的烹飪食材、蔬菜、水產(chǎn)品和肉類有基本的了解。

　　3. 食物中毒及其預(yù)防;介紹營養(yǎng)和垃圾食品。

　　4. 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和均衡飲食。

　　5. 營養(yǎng)計算理論與培訓(xùn)。

　　6. 針對不同人群的營養(yǎng)飲食設(shè)計和培訓(xùn)。

　　7. 食品安全與食品衛(wèi)生。

　　營養(yǎng)配餐師報考條件

　　初級營養(yǎng)餐飲從業(yè)資格證書必須年滿18周歲，具有高中以上學(xué)歷;

　　中級營養(yǎng)餐飲從業(yè)資格證書必須年滿18周歲，具有大專以上學(xué)歷;

　　高級營養(yǎng)餐飲師資格證書要求年滿26歲，大專以上學(xué)歷。

　　營養(yǎng)配餐師有什么就業(yè)方向?

　　1、 學(xué)校:承擔(dān)幼兒園、師生的營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)餐專項指導(dǎo);

　　2、職責(zé):負(fù)責(zé)重要部門和食品認(rèn)證的監(jiān)督指導(dǎo)工作;

　　3、從事餐飲服務(wù)導(dǎo)向、餐飲酒店職業(yè)經(jīng)理，承擔(dān)技術(shù)專業(yè)點餐員和餐飲人員工作;

　　4、在運動方面，我在健身房和體育學(xué)院從事營養(yǎng)搭配和營養(yǎng)指導(dǎo)工作;

　　5、養(yǎng)老院、門診、養(yǎng)老院工作人員用餐;

　　6、從事食品行業(yè)，生產(chǎn)銷售食品、中式快餐等商品及營養(yǎng)組合。

　　營養(yǎng)配餐師需學(xué)習(xí)的內(nèi)容

　　1. 營養(yǎng)餐概述;相關(guān)法律知識，職業(yè)道德;食品衛(wèi)生和安全必須為營養(yǎng)餐承辦商所了解

　　2. 營養(yǎng)學(xué)與膳食基本理論;人體的基本生理結(jié)構(gòu)和健康

　　3、食物營養(yǎng)、能量平衡和體重管理;能量和營養(yǎng)

　　4. 營養(yǎng)配方的制定與評價;慢性病、特殊人群營養(yǎng);成本會計

　　5. 中國居民膳食指南和膳食結(jié)構(gòu)

　　6、實用營養(yǎng)餐(青少年、中老年、兒童營養(yǎng)制作)

　　7. 特殊人群(肥胖、糖尿病、高血壓等)營養(yǎng)餐配制