烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)介紹

我院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)辦于1994年，是省級重點專業(yè)、示范專業(yè)，《烹調(diào)工藝學》是國家精品課程。該專業(yè)已經(jīng)連續(xù)在2019、2019兩年代表陜西省參加全國職業(yè)院校技能大賽獲得一等獎。

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應現(xiàn)代酒店烹飪的第一線需要，掌握現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識，具備烹飪工藝、營養(yǎng)配餐、酒店管理基本技能技巧，會烹調(diào)、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。培養(yǎng)德、智、體、美總的要求學生畢業(yè)后是精明善應的實干家，充分體現(xiàn)新、精、實三個字，即新：了解新形勢、認識新市場、掌握新技能；精：思維精敏、技能精練、處事精干；實：實在的技能、實干的本領(lǐng)、實際的應變。到崗接手快、變崗位順變靈的現(xiàn)代技能型人才。

該專業(yè)實訓設施設備齊備，擁有中西餐實訓室45間，大型烹飪工藝多媒體演示室、食品成分分析室等實訓設施設備，校內(nèi)實訓基地被中國烹飪協(xié)會命名全國烹飪專業(yè)實訓示范基地。同時學院擁有七十余家穩(wěn)定的校外實習實訓基地，均為五星級酒店二十三年來，已經(jīng)為全國旅游酒店行業(yè)培養(yǎng)了數(shù)萬名優(yōu)秀人才，許多畢業(yè)生已經(jīng)成為各大國際國內(nèi)酒店集團、著名飯店企業(yè)的高層管理人員和中層骨干管理人員，就業(yè)率一直保持在百分之百。

開設課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、飲食營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、中國名菜、成本核算、中國飲食文化、中國名菜、餐飲管理與實務、廚房英語、餐飲業(yè)經(jīng)營管理、廚房管理知識、宴會設計和中餐實訓課。

職業(yè)資格證書

就業(yè)前景及方向

①各大星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

優(yōu)勢專業(yè)：順應健康中國理念、服務地方經(jīng)濟建設、傳承發(fā)楊中華民族博大精深的飲食文化。就業(yè)優(yōu)勢：百分百就業(yè)、出國就業(yè)、終身就業(yè)。把飯碗牢牢端在自己手上。  不要終身就業(yè)的飯碗 要終身就業(yè)的能力

酒店管理專業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理的基本知識服務技能，從事飯店經(jīng)營管理和接待服務的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專門人才。

酒店管理專業(yè)學生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：各類旅游公司旅游管理部門工作人員：各類酒店飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。

酒店管理,是全球十大熱門行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計,目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè),每年還以兩位數(shù)的速度在增長，市場上酒店管理就業(yè)前景廣闊。

人才培養(yǎng)

學習課程

主要學科   管理學、經(jīng)濟學、工商管理

旅游產(chǎn)業(yè)是欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，因此旅游管理專業(yè)也是朝陽專業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結(jié)合起來后，旅游管理專業(yè)的前景非常光明。

就業(yè)方向：

食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

專業(yè)方向

開設課程

家政服務專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

知識技能

電子商務專業(yè)是融計算機科學、市場營銷學、管理學、經(jīng)濟學、法學和現(xiàn)代物流于一體的新型交叉學科。

培養(yǎng)目標

方向前景

電子商務專業(yè)是融計算機科學、市場營銷學、管理學、法學和現(xiàn)代物流于一體的新型交叉學科.培養(yǎng)具有利用網(wǎng)絡開展商務活動的能力和利用計算機信息技術(shù)、現(xiàn)代物流方法改善企業(yè)管理方法，提高企業(yè)管理水平能力的創(chuàng)新型復合型電子商務高級專門人才。

會計電算化專業(yè)介紹

會計電算化專業(yè)培養(yǎng)能主動適應社會主義市場經(jīng)濟和科技發(fā)展需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)、管理和服務第一線以及行政事業(yè)單位的財務會計及相關(guān)崗位，牢固掌握會計電算化職業(yè)崗位所需的基礎理論知識和專業(yè)技能，能從事財務會計、財務管理、審計等工作的高級技術(shù)應用型人才。

本專業(yè)學生畢業(yè)后所面對的主要就業(yè)崗位為企事業(yè)單位的記賬員、成本會計員、出納員、工資核算員、財務管理員、報稅員；次要就業(yè)崗位為內(nèi)部審計人員、政府審計部門的初級審計人員、會計師事務所的助理審計人員、統(tǒng)計員、倉庫核算員、會計檔案管理員。

1、上海2、廣州3、深圳4、北京 5、武漢

就業(yè)前景

更進一步說，會計員可能會涉足設計財會系統(tǒng)，對開支匯報及其他金融預算領(lǐng)域提出建議。因此，他們必須做好應付各種人，各項數(shù)據(jù)及各類瑣事的準備。會計職位上常會孕育出運營的規(guī)劃和管理的人才，這將是向更高級管理層次邁進的極好機會。

乘務專業(yè)介紹

高鐵乘務員是在旅客列車為旅客進行服務的工作人員，他們在旅客上車前要檢查每一個人的票防止有人錯乘或無票登車。幫旅客拿行李，當列車出發(fā)后還要整理行李，防止行李從行李架上掉下來，防止旅客受傷，每到一個站就要報站保證旅客知道旅途到站信息，每到一個站都要對車廂的垃圾進行清掃，給旅客帶來干凈整潔的環(huán)境。

旅游概論、旅客運輸、鐵路基本安全常識、旅游心理學、形體訓練、旅游英語、客運安檢、列車乘務、列車服務、計算機基礎、勞動安全衛(wèi)生、禮儀化妝、旅游地理、普通話等。

全國各大鐵路從事高鐵、動車、地鐵等乘務工作。