西式烹調(diào)師證書是終身有效的，這個證書不需要年審，可以在全國各地進行使用。西式烹調(diào)師證書是經(jīng)過正規(guī)的培訓(xùn)和參加考試并且考試成績合格的人員才獲得的，證書上面具有單獨的證書編碼，在官網(wǎng)上面可以隨時查詢，受到了國家和社會的廣泛認可。

　　西式烹調(diào)師證書職業(yè)定義

　　是指運用俄羅斯、法國等西餐加工、切割技能和烹調(diào)方法，對烹調(diào)原料、輔料、香料進行加工，制作西餐的人員。他們需要在食材意識、烹飪技巧、菜肴搭配、調(diào)味準備等方面具備良好的知識和技能。還要具備團隊合作、時間管理、健康安全等能力，保證餐廳的正常經(jīng)營和發(fā)展。

　　本職業(yè)共設(shè)五級，即:五級/初級工人、四級/中級工人、三級/高級工人、二級/技師、一級/高級技師。

　　西式烹調(diào)師證書事業(yè)需要知識

　　西餐廚師需要掌握職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范、西餐烹飪概述、烹飪原料知識、西餐烹飪工藝方法、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、生產(chǎn)安全知識、西餐烹飪常用英語及相關(guān)法律法規(guī)等基本知識。

　　同時，職業(yè)技能水平越高，相應(yīng)的技能要求和相關(guān)知識要求也是遞進的(高水平覆蓋低水平要求)，原料加工、涼菜烹飪、熱菜烹飪、菜單設(shè)計、指導(dǎo)與創(chuàng)新、經(jīng)典菜制作與創(chuàng)新、宴會設(shè)計與菜單制定、廚房管理等技能和相關(guān)知識必須依次掌握。

　　西式烹調(diào)師證書的報名要求

　　5級/初級工人:(可滿足以下其中一項)

　　(一)從事該職業(yè)或相關(guān)職業(yè)1年以上(含1年);

　　(2)完成該職業(yè)或相關(guān)職業(yè)的學(xué)徒期。

　　四級/中級:(符合下列其中一項)

　　(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級/初級職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)4年以上(含4年);

　　(二)從事該職業(yè)或相關(guān)職業(yè)6年以上(含6年);

　　(三)取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書(包括未取得畢業(yè)證書的應(yīng)屆畢業(yè)生);

　　三級/高級工作者:(可滿足以下任一條件)

　　(一)取得該職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，從事該職業(yè)或相關(guān)職業(yè)5年以上(含5年);

　　(二)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)的職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書(包括未取得畢業(yè)證書的應(yīng)屆畢業(yè)生);

　　(3)具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級/中級職業(yè)資格證書(技能等級證書)，在本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)累計工作2年以上。