山東藍海職業(yè)學校開設哪些山東品牌專業(yè)？山東藍海職業(yè)學校是一所頗具現(xiàn)代化的職業(yè)教育學校，通過借鑒德國“雙元化”模式，為學生們提供專業(yè)化的教學管理模式。山東藍海職業(yè)學校實行封閉式管理模式，學校學習氛圍濃厚。山東藍海職業(yè)學校所開設的多個專業(yè)都是山東省品牌專業(yè)，下面小編就來為大家簡單介紹一下吧！

 

山東藍海職業(yè)學校部分專業(yè)介紹 一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

 

中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

 

二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調(diào)技術》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

  

三、高星級酒店運營與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

1、前廳服務與管理

主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學生藝術修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學生具備職業(yè)發(fā)展能力。

 

2、高檔宴會服務與管理

學習各類宴會服務流程及規(guī)范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。

 

看完了小編的介紹，大家對于山東藍海職業(yè)學校的情況是否有進一步了解了呢？山東藍海職業(yè)學校擁有一支強大的師資教學團隊，作為學生們強大的后盾，保障學生們在日后就業(yè)時更具競爭力，歡迎大家到山東藍海職業(yè)學校報名學習！