一、人才培養(yǎng)目標
培養(yǎng)符合全球國際船舶廚師體系標準，及具備高水平船舶餐飲烹飪操作管理技能的專業(yè)技術(shù)人才。
二、專業(yè)主修課程
烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、烹飪成本核算、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、餐飲管理與實務、宴席設計、海事法規(guī)、游泳訓練、船員基本急救等。
備注
1、學生報名時需面試、體檢、政審合格方可錄取。
2、學生進校后即與新加坡長航國際海運有限公司簽訂《就業(yè)協(xié)議》，需一次性繳納4000元簽收費，該費用由用人單位直接收取，完成5年海齡合同后，憑票據(jù)全額退還。年薪十萬以上，學習2年后，由海運公司安排學生短期培訓學習考取國家海事局船員證書，持證上船工作。
