在茶行業(yè)中，茶藝師是最受關(guān)注的職業(yè)。其實(shí)，評茶員也是茶行業(yè)中不能缺少的職業(yè)之一。這兩年來報(bào)茶藝師和評茶員的同學(xué)越來越多。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。評茶員是以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。經(jīng)過國家認(rèn)證的、以評茶為職業(yè)的人員簡稱評茶員。

　　茶藝師與評茶師的技能要求不同的

　　茶藝師技能要求:需要以文化、道德、技巧為基礎(chǔ)，用藝術(shù)來提高和詮釋對茶的認(rèn)識(shí)。茶藝講究氣氛、環(huán)境、音樂、沖泡技巧和人際關(guān)系。

　　評茶師技能要求:要求有感官辨別力，熟悉制茶工藝，具備評茶基本技能，注重專業(yè)工作。

　　茶藝師與評茶師環(huán)境是不同的

　　茶藝師會(huì)場環(huán)境:沒有地方的限制，只有環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，讓人在沖泡中以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，修身養(yǎng)性。

　　評茶師現(xiàn)場環(huán)境評價(jià):茶葉評審必須在審核室進(jìn)行，對照明、空間、設(shè)施等要求很高。

　　茶藝師與評茶師的茶具不同

　　茶藝師:茶藝設(shè)施需要相應(yīng)的飲用設(shè)備，以及一定的場景輔助設(shè)備。

　　評茶師:茶葉評價(jià)設(shè)施采用專業(yè)的評價(jià)設(shè)備和專門的評價(jià)空間。

　　茶藝師與評茶師有不同的沖泡方法

　　茶藝師:對于泡茶的量、水量、水溫、浸泡時(shí)間，都有具體的要求，適合泡茶，適合人體。

　　評茶師:茶評精確規(guī)定了茶的量、悶的時(shí)間，而且只有沸水才能悶，通過提高茶的濃度，放大茶的優(yōu)劣，來鑒別茶的好壞。茶藝更隨性一些;茶評更為嚴(yán)格和僵化。

　　茶藝師與評茶師工作方向不同

　　茶藝師工作方向：茶藝師適合儀式化、唯美化、藝術(shù)化,可以結(jié)合社會(huì)上的各個(gè)行業(yè),以茶載道、習(xí)茶育華。可在茶館、茶店、茶樓、茶廠、茶藝培訓(xùn)學(xué)校等單位工可選擇從事專職茶藝師、茶文化講師、茶葉銷售經(jīng)營、茶樓管理者、茶藝培訓(xùn)老師等職業(yè)。

　　評茶員工作方向：評茶員注重對茶葉本身的研究,茶葉的品質(zhì)、外形、香氣、湯色、滋味、葉底等方面;

　　就業(yè)方向有:各級農(nóng)業(yè)行政管理部門及鄉(xiāng)村的管理工作;農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的技術(shù)指導(dǎo)工作;企事業(yè)單位茶葉栽培、加工、運(yùn)輸及營銷工作;茶廠的技術(shù)指導(dǎo)和組織生產(chǎn)管理工作;各級茶館、茶葉專賣店的營銷及組織管理工作;茶葉進(jìn)出口公司的進(jìn)出口業(yè)務(wù)管理工作;獨(dú)立從事茶葉及其它經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營與銷售工作高等學(xué)?；蚩蒲袉挝坏取?/p>