當然有用。公共營養(yǎng)師是適應社會和市場需要的專業(yè)人才。他們是指接受專業(yè)知識和技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得專業(yè)資格，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)和食品安全知識傳播，促進社會和公共衛(wèi)生的專業(yè)人員。
2021年12月8日，人力資源和社會保障部辦公廳專業(yè)能力建設司發(fā)布《公共營養(yǎng)師國家職業(yè)技能標準(2021年版)》，以“職業(yè)活動為導向，職業(yè)技能為核心”規(guī)范從業(yè)人員行為，指導職業(yè)教育培訓。
公共營養(yǎng)師的職業(yè)簡介
首先，看看國家政策對此有多大的支持，以及學習后自己的福利和職業(yè)福利，我們將從以下幾個方面來解讀公共營養(yǎng)師。
政策支持、產(chǎn)業(yè)必不可少，《健康中國2030》規(guī)劃綱要明確提出:將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養(yǎng)計劃，開展食品營養(yǎng)功能評價研究，建立健全居民營養(yǎng)檢測制度。
《國家營養(yǎng)規(guī)劃(2017-2030年)》指出:開展營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐師等人才培訓，推動有條件的學校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等場所配備或聘用營養(yǎng)師。加強臨床營養(yǎng)科室建設，使臨床營養(yǎng)師與床位的比例達到1:150.
《中國營養(yǎng)改善行動計劃》提出，在100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營養(yǎng)師，廚師在公共營養(yǎng)師的指導下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等過程?！督】抵袊袆佑媱?2019-2030年)》提出，到2022年，每萬人要有一名公共營養(yǎng)師。三部委聯(lián)合推進公共營養(yǎng)師培訓。2020年9月1日，《關(guān)于推進實施《健康中國行動2020年工作方案》的通知》印發(fā)，要求衛(wèi)生健康委、人力資源社會保障部、教育部推進公共營養(yǎng)師培訓工作。
專業(yè)實用:《中國營養(yǎng)發(fā)展綱要》和《直銷法》對從業(yè)人員持有執(zhí)業(yè)許可證提出了嚴格要求，并規(guī)定只有具有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才能銷售保健品。同時，通過對食物營養(yǎng)成分的了解和膳食的合理搭配，可以讓自己和家人吃得更健康。因此，無論是選擇就業(yè)機會，還是管理自己和家人的營養(yǎng)和健康問題，都可以真正學以致用。
公共營養(yǎng)師的就業(yè)方向
目前，全國營養(yǎng)學家缺口預計在400萬人以上，前景十分廣闊。據(jù)權(quán)威機構(gòu)預測，營養(yǎng)師職業(yè)將是未來我國最熱門的職業(yè)之一。在美國，所有的住院治療都必須有一名營養(yǎng)師。在日本，每330人中就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量是臨床醫(yī)生的2.4倍。中國每40萬人中才有1名營養(yǎng)學家，可見從事營養(yǎng)工作的人才短缺，另一方面也說明營養(yǎng)學家職業(yè)的前景十分廣闊。
公共營養(yǎng)師受雇薪酬
從市場招聘情況來看，最高月薪可以達到1萬元左右，營養(yǎng)師已經(jīng)成為稀缺職業(yè)，尤其是認證并懂得管理慢性病的專業(yè)營養(yǎng)師，屬于技能型藍領(lǐng)人才，薪酬高于傳統(tǒng)職業(yè)。
公共營養(yǎng)師考證學習內(nèi)容
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模塊 |
課程 |
課堂學時 |
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1.職業(yè)道德 |
1-1職業(yè)概述 |
1 |
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1-2職業(yè)道德基本知識 |
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1-3公共營養(yǎng)師職業(yè)守則 |
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2.醫(yī)學基礎(chǔ)知識 |
2-1人體解剖生理基礎(chǔ) |
1 |
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2-2食物的消化和吸收 |
1 |
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3.營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識 |
3-1營養(yǎng)學概論 |
1 |
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3-2能量和宏量營養(yǎng)素 |
7 |
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3-3礦物質(zhì) |
4 |
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3-4維生素 |
3 |
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3-5水和其他膳食成分 |
2 |
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4.各類人群營養(yǎng)知識 |
4-1孕婦乳母生理特點及營養(yǎng)需要 |
2 |
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4-2嬰幼兒兒生長發(fā)育及營養(yǎng)需要 |
1 |
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4-3兒童青少年生長發(fā)育及營養(yǎng)需要 |
1 |
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4-4老年人生理特點及營養(yǎng)需要 |
1 |
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5.食物營養(yǎng)與食品安全 |
5-1各類食物的營養(yǎng)特點 |
7 |
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5-2各類食品衛(wèi)生要求 |
3 |
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5-3食源性疾病及預防 |
4 |
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5-4餐飲食品衛(wèi)生管理 |
1 |
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6.公共營養(yǎng) |
6-1中國居民膳食指南 |
4 |
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6-2中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 |
2 |
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6-3 營養(yǎng)調(diào)查及評價 |
3 |
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6-4食譜編制與膳食管理 |
2 |
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6-5膳食相關(guān)疾病的預防 |
5 |
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7.營養(yǎng)教育和健康促進 |
7-1營養(yǎng)教育 |
1 |
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7-2 社區(qū)營養(yǎng)管理 |
1 |
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7-3健康促進 |
1 |
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8.相關(guān)政策法規(guī)標準 |
8-1相關(guān)政策法規(guī)標準 |
1 |
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合計 |
60 |
二、技能課程大綱
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模塊 |
課程 |
課程學時 |
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1膳食調(diào)查和評價 |
(1)膳食攝入量調(diào)查 |
4 |
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(2)營養(yǎng)素攝入量計算 |
2 |
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(3)膳食調(diào)查結(jié)果的計算與評價 |
4 |
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2人體營養(yǎng)狀況測定和評價 |
(1)人體體格測量 |
4 |
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(2)生物樣本 |
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(3)營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別 |
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3營養(yǎng)咨詢和教育 |
(1)營養(yǎng)與食品安全知識咨詢 |
6 |
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(2)營養(yǎng)教育 |
5 |
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4膳食指導和評估 |
(1) 食物選購和評價 |
3 |
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(2)營養(yǎng)與食物需要目標設計 |
3 |
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(3)食譜編制 |
5 |
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(4)食譜營養(yǎng)評價和調(diào)整 |
4 |
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5食品營養(yǎng)和評價 |
(1)食品營養(yǎng)標簽的制作 |
3 |
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(2)食品營養(yǎng)價值分析 |
4 |
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(3)食品營養(yǎng)資料編寫 |
3 |
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6社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預 |
(1)營養(yǎng)與健康信息的收集 |
2 |
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(2)營養(yǎng)與健康檔案建立和管理 |
2 |
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(3)營養(yǎng)干預 |
4 |
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合計 |
60 |
