食品安全管理師證書考試難度不大,證書考試分為理論和實操兩個部分,考試內(nèi)容一般為基礎(chǔ)的知識技能,考生需要在考前熟讀相關(guān)的知識內(nèi)容,報考機構(gòu)也會在考前提供押題給你復(fù)習(xí)的。
食品安全管理師證書主要職責(zé)
(一)制定食品安全管理制度和食品安全保障體系;
(二)組織本單位從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn),實施從業(yè)人員的健康管理;
(三)參與本單位牛產(chǎn)與經(jīng)營環(huán)境的衛(wèi)生管理;
(四)參與本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的食品安全管理;
(五)參與本單位生產(chǎn)、銷售、儲運、餐飲服務(wù)的過程管理;
(六)參與本單位食品安全定期自查、留樣、文件記錄和保存;
(七)配合行政監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督檢查和食品安全事故處理。
食品安全管理師證書培養(yǎng)人群
食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責(zé)人、專業(yè)經(jīng)理、質(zhì)量控制經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)量檢驗員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、實驗室檢驗員、食品研發(fā)人員等。有志于從事食品安全領(lǐng)域的工作人員。
食品安全管理師證書培訓(xùn)要求
為保障食品安全管理師的專業(yè)素質(zhì)和能力,培訓(xùn)要求如下:
具備相關(guān)食品安全法律法規(guī)知識和食品安全管理業(yè)務(wù)知識;
具備食品安全風(fēng)險評估和食品安全合規(guī)檢查等技能;
具備危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)等食品安全管理工具的運用能力;
具備食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查能力;
具備組織、溝通、團隊協(xié)作等管理技能。