術(shù)業(yè)有專攻，如果大家想在某個領(lǐng)域有所成就，就要系統(tǒng)地學習專業(yè)知識，掌握相關(guān)的職業(yè)能力。選擇中西面點專業(yè)的同學平時在校會學習食品原料、制作技術(shù)等理論知識，再參加實訓鍛煉實操技能，畢業(yè)后通常能夠有一定的職業(yè)能力。

^{中西面點專業(yè)}

　　一、職業(yè)能力

　　1.能夠比較快速地掌握新技術(shù)、有創(chuàng)新能力;

　　2.具備宴會策劃的能力;

　　3.具備烹飪原材料營養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點設(shè)計開發(fā)、營養(yǎng)配餐能力;

　　4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識;

　　5.可以熟練地制作中西面點。

　　二、培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點制作技術(shù)，具有較強的中西面點制作能力，具有面點開發(fā)創(chuàng)新能力、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理能力、創(chuàng)業(yè)能力的技能人才。如星級酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的烘焙師、面包師、高級裱花師、高級技術(shù)主管、店長以及研發(fā)人員等。

　　三、學習課程

　　1.公共基礎(chǔ)課

　　語文、數(shù)學、英語、思政、體育、公共藝術(shù)等。

　　2.專業(yè)理論課

　　食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、中西面點原料、中西點心制作技術(shù)等。

　　3.專業(yè)實訓課

　　中式面點制作、西式面點制作、面點基本功、膠東花餑餑制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾等。

　　四、就業(yè)方向

　　1.企業(yè)就業(yè)

　　該專業(yè)的畢業(yè)生可以前往各類餐飲企業(yè)，如機關(guān)事業(yè)單位、學校、醫(yī)院及各類康養(yǎng)企業(yè)，也可以去大中型烘焙食品與食品加工企業(yè)，西點烘焙餅房連鎖等企業(yè)。

　　2.自主創(chuàng)業(yè)

　　資金充足的同學還可以進行自主創(chuàng)業(yè)，建立自己的餐飲店，打造特色個人餐飲品牌。

　　學習中西面點專業(yè)后能獲得以上這些職業(yè)能力，這些能力在以后的工作中都能派上用場，讓大家更快地適應(yīng)自己的職業(yè)?，F(xiàn)在有許多人熱愛中式或西式的面點，面點售賣情況較好，學習此專業(yè)就業(yè)情況比較不錯。