有人想要學(xué)習(xí)中餐烹飪，那自然也有人打算學(xué)習(xí)西餐烹飪，最重要還是要看你自己最有把握的是在哪一方面，根據(jù)自己的興趣來(lái)定專業(yè)方向，從而幫助自己踏入一個(gè)適合自己的行業(yè)。其實(shí)，中餐烹飪專業(yè)與西餐烹飪專業(yè)是有很多區(qū)別的，你可以多看多了解。再對(duì)適合的自己的專業(yè)進(jìn)行選擇。下面，高職招生網(wǎng)小編就幫助大家梳理一下中專學(xué)校里中餐烹飪專業(yè)與西餐烹飪專業(yè)的知識(shí)點(diǎn)吧!

^{圖文不相關(guān)}

　　一、中餐烹飪專業(yè)與西餐烹飪專業(yè)的區(qū)別

　　不管是學(xué)習(xí)中餐烹飪還是西餐烹飪專業(yè)，我們?cè)谂腼兦岸夹枰葴?zhǔn)備好可供制作的食材。在食材的準(zhǔn)備上，中餐烹飪專業(yè)與西餐烹飪專業(yè)是不同的，中餐的食材一般會(huì)切得比較小，而西餐的食材往往比較大塊，學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)對(duì)于刀工的要求比西餐高得多，因?yàn)橹谱髦胁托枰咽巢脑咸幚沓筛魇礁鳂拥男螤睢Ｎ鞑驮诘毒叩姆N類上非常多，西餐也很講究，但基本不會(huì)把食材處理成細(xì)薄的絲、末，學(xué)習(xí)西餐烹飪專業(yè)比較看重學(xué)生對(duì)食物造型的把握。

　　二、選中餐烹飪專業(yè)的優(yōu)勢(shì)

　　選擇中餐烹飪專業(yè)在將來(lái)畢業(yè)后的就業(yè)市場(chǎng)非常廣闊，且相比于西餐的受眾，中餐在大街小巷都很受國(guó)人的歡迎，也正因?yàn)槿绱?，湖南地區(qū)在市場(chǎng)上對(duì)中餐廚師的需求非常大。而且，現(xiàn)在中專學(xué)校內(nèi)對(duì)于中式烹飪教學(xué)的條件也已經(jīng)非常完備，在中專學(xué)校學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)，未來(lái)也有機(jī)會(huì)自己開店。因此選擇中餐烹飪專業(yè)，對(duì)于同學(xué)們來(lái)說就業(yè)前景非常廣闊，不用害怕找不到工作。

　　三、選西餐烹飪專業(yè)的優(yōu)勢(shì)

　　選擇西餐烹飪專業(yè)門檻相對(duì)來(lái)說并不高，只要多進(jìn)行實(shí)際烹飪操作就能掌握專業(yè)技能。而且現(xiàn)如今西餐廚師的工作環(huán)境比起中餐廚師好很多。西餐廳在大城市中發(fā)展模式已經(jīng)基本成熟，不僅如此，小城市也處于興起發(fā)展階段。因此對(duì)于喜歡西餐，想實(shí)現(xiàn)個(gè)人在廚藝方面價(jià)值的同學(xué)，去到大城市從事西餐烹飪行業(yè)也不失為一個(gè)好機(jī)遇。

　　如果有想法鉆研廚師專業(yè)，那其實(shí)在中專學(xué)校里選中餐烹飪或者西餐烹飪這兩個(gè)專業(yè)都是明智的選擇，而且這兩個(gè)專業(yè)方向都各有各的長(zhǎng)處，但是學(xué)習(xí)還是得靠自己，無(wú)論是學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)還是學(xué)習(xí)西餐烹飪專業(yè)，雖然二者之間有區(qū)別，但不應(yīng)該限制大家對(duì)烹飪的熱愛，各位同學(xué)最終能否成為一名合格的廚師，自身的烹飪水平和廚藝技巧才是王道!