西餐烹飪和中餐烹飪的方式有很大的不同，而西餐烹飪一般是面向與西餐廳和五星級(jí)酒店等的企事業(yè)。那么相信很多的同學(xué)都是吃過西餐的，比如意面、沙拉和牛排炸雞等都是屬于西餐類的。當(dāng)然在報(bào)考專業(yè)之前，我們應(yīng)該先來了解一下這個(gè)西餐烹飪專業(yè)學(xué)什么，以及未來發(fā)展如何。

　西餐烹飪專業(yè)學(xué)什么?

　　西餐烹飪主要就是學(xué)習(xí)西式點(diǎn)心和西式菜肴的制作方法。

　　1.專業(yè)介紹

　　本專業(yè)就是指學(xué)習(xí)西餐的制作方法方式，以及一些有關(guān)西式的廚房的管理方式。主要培養(yǎng)能夠烹飪西餐的操作人員和管理人員，需要掌握基礎(chǔ)的菜品制作、以及對(duì)菜品的評(píng)鑒能力，需要有良好的職業(yè)服務(wù)意識(shí)和食品安全意識(shí)。同時(shí)還需要熟悉西式早、中、晚、自助餐以及一些宴會(huì)的服務(wù)知識(shí)和菜品的供應(yīng)流程等。

　　2.專業(yè)核心課程

　　主要是：西餐烹調(diào)技術(shù)、冷盤制作、西式面點(diǎn)制作、廚房英語(yǔ)、飲食心理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、基礎(chǔ)餐飲管理等。由于人們對(duì)于食品安全方面都是比較重視的，所以食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生課程需要掌握的好一些，當(dāng)然對(duì)于菜品的制作能力也是必須要的。

　未來發(fā)展好不好?

　　專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力比較大，但是可以自己開設(shè)西餐廳進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，如果經(jīng)營(yíng)的好那么肯定是不錯(cuò)的。

　　未來的就業(yè)可能會(huì)有一定的壓力，因?yàn)樾袠I(yè)的人才比較多，所以一般都是擇優(yōu)應(yīng)聘，這就需要你對(duì)于本專業(yè)的技能掌握非常熟練，而且要有創(chuàng)新菜品的技能，這樣才有可持續(xù)發(fā)展的可能，當(dāng)然如果能很好的經(jīng)營(yíng)一家西餐廳，那么未來發(fā)展是比較好的。

　　經(jīng)過上面高職招生網(wǎng)小編對(duì)于西餐烹飪專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，以及未來的發(fā)展介紹，相信你對(duì)于是否報(bào)考本專業(yè)應(yīng)該有了一定的判斷。餐飲行業(yè)雖然競(jìng)爭(zhēng)壓力大，但是如果你能做到有特色，或者廚藝方面突出的話，那么未來的發(fā)展是不會(huì)差的，而且很多的西餐酒店、或者西餐廳等對(duì)于廚師的薪資待遇還是比較好的，所以如果你喜歡的話，還是可以報(bào)考的。