農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工為農(nóng)林類中職專業(yè),學(xué)制一般為3年。農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)畢業(yè)后,能掌握什么樣的技能?能從事什么樣的工作?本文將從農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)的培養(yǎng)目標、就業(yè)方向以及學(xué)生應(yīng)具備的技能、能力等方面綜合解讀農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)。
一、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)類別
1、專業(yè)類別:農(nóng)林類
2、學(xué)制:3年
3、專業(yè)目標:本專業(yè)培養(yǎng)農(nóng)副產(chǎn)品儲藏、加工、營銷和質(zhì)量監(jiān)測人員。
二、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)就業(yè)方向
就業(yè)方向:本專業(yè)畢業(yè)生主要面向農(nóng)村基層企業(yè)、專業(yè)戶、加工廠、監(jiān)測站等,從事農(nóng)副產(chǎn)品儲藏、加工、營銷和質(zhì)檢等工作。
教學(xué)內(nèi)容:食品微生物、食品生化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析與檢驗、機械制圖、電工電子、環(huán)保知識、商品經(jīng)濟基礎(chǔ)、農(nóng)副產(chǎn)品儲藏工藝及加工工藝、農(nóng)副產(chǎn)品儲藏與加工機械。食品微生物檢驗實習(xí)、食品分析實習(xí)、農(nóng)副產(chǎn)品儲藏實習(xí)、農(nóng)副產(chǎn)品加工實習(xí)、農(nóng)副產(chǎn)品儲藏和加工設(shè)備的使用與維護實習(xí)
應(yīng)備技能:
1、掌握農(nóng)副產(chǎn)品儲藏和加工的基本知識和技能;2、具有農(nóng)副產(chǎn)品儲藏、加工的經(jīng)營管理及市場營銷的知識和能力;3、掌握當?shù)刂饕r(nóng)副產(chǎn)品的加工技術(shù);4、具有一定的農(nóng)副產(chǎn)品檢測能力;5、具有農(nóng)副產(chǎn)品資源開發(fā)的基本能力;6、掌握環(huán)境保護的基礎(chǔ)知識;7、熟悉食品監(jiān)測、環(huán)保等有關(guān)的方針、政策。