中西面點專業(yè)學什么的？就業(yè)方向有哪些？這是很多初中畢業(yè)后準備讀職業(yè)學校且想要報名中西面點的同學都比較關心的問題，這里高職招生網(wǎng)的升學老師就為同學們做了相應的信息整理，一起來看一下吧。

專業(yè)基本情況

現(xiàn)專業(yè)代碼：740203

基本學制：3年

原專業(yè)代碼：131100

原專業(yè)名稱：中西面點（保留）

對口高職專業(yè)：西餐烹飪

對口本科專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育、食品科學與工程

培養(yǎng)人才目標：本專業(yè)培養(yǎng)餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點生產(chǎn)等專業(yè)人員。

專業(yè)就業(yè)前景

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙、西點企業(yè)，從事中西面點生產(chǎn)、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發(fā)、蛋糕設計等工作。

就業(yè)崗位

藝術面包師、糕點主廚、中西面點開發(fā)員、蛋糕設計員

專業(yè)詳細介紹

職業(yè)能力要求

1.具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力;

3.具備烹飪原材料營養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點設計開發(fā)、營養(yǎng)配餐能力;

4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識;

5.熟練掌握中西面點的制作方法。

專業(yè)教學的主要內(nèi)容

1.核心課程

中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等。

2.實習實訓

在校內(nèi)進行中式面點、地方特色面點制作及面包、蛋糕、餅干、泡芙、布丁制作等實訓。在相關餐飲企業(yè)、星級酒店、企事業(yè)單位后勤的中西面點部門或獨立的中式面點企業(yè)及烘焙和西點企業(yè)進行實習。

職業(yè)資格證書舉例

中式面點師(初級、中級)、西式面點師(初級、中級)、營養(yǎng)配餐師(四級、三級)、公共營養(yǎng)師(四級、三級)

中西面點專業(yè)還是非常不錯的，如果你對專業(yè)感興趣，那么選擇這一專業(yè)以后還是大有可為的，選好專業(yè)之后就是選擇學校了，如果同學們有擇校問題可以聯(lián)系網(wǎng)站在線老師，讓老師為你做學校篩選。