西式烹調(diào)師四級考試難度不大，考試的內(nèi)容都是一些基礎(chǔ)的西式烹調(diào)相關(guān)知識，報(bào)名單位會(huì)在考前為學(xué)員準(zhǔn)備專門的備考資料，對于考試內(nèi)容都有講解，大家只要認(rèn)真?zhèn)淇紝W(xué)習(xí)，充足自己的崗位技能和知識，通過考試還是沒有什么問題的。

　　西式烹調(diào)師基本要求

　?、賹υ线M(jìn)行選擇和初加工;

　　②根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配味、配器的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，運(yùn)用切、片、斬等刀法，配制半成品;

　　③制紅、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各種調(diào)味汁;

　?、苓\(yùn)用蒸、烤、炸、炒、燜、煨、燴等烹調(diào)基本技法和腌、漬、泡、拌、凝等制作方法，烹制熱萊、西餐、冷菜;

　　⑤拼捏造型;

　?、薷鶕?jù)顧客要求編制菜單。

　　為什么要考西式烹調(diào)師證書

　　隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐就業(yè)已經(jīng)成為熱門新業(yè)高薪行業(yè)，未來5年西餐大廚社會(huì)需求量達(dá)到100萬人，就業(yè)前景好?？嘉魇脚胝{(diào)師的重要性可以體現(xiàn)在三個(gè)方面：

　　一、是國家出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)持證上崗，并對達(dá)到一定廚師證級別的西式烹調(diào)師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策;

　　二、是受出國熱影響，國外一般都承認(rèn)中國的西式烹調(diào)師證書，而且，持有西式烹調(diào)師證書在國外容易找工;

　　三、是隨著國家酒家等級評定方案的出臺(tái)，一些食肆出于評級的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時(shí)要具備行業(yè)證書。

　　西式烹調(diào)師證書優(yōu)勢

　　持有西式烹調(diào)師職業(yè)技能等級證書將為您帶來諸多優(yōu)勢。首先，它將增強(qiáng)您的職業(yè)信譽(yù)和競爭力，在就業(yè)市場中脫穎而出。許多餐飲企業(yè)、酒店和度假村更傾向于聘請持有專業(yè)證書的烹調(diào)師。其次，這個(gè)證書將為您開啟更廣闊的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，例如晉升為高級廚師、廚師長或餐飲經(jīng)理等。