中式烹飪師證書(shū)是可以領(lǐng)取補(bǔ)貼的，證書(shū)的等級(jí)不同，領(lǐng)取的補(bǔ)貼也不一樣，不同的地區(qū)，證書(shū)補(bǔ)貼也會(huì)有不同。領(lǐng)取部門(mén)可以咨詢(xún)當(dāng)?shù)氐娜松绮块T(mén)，考取中式烹飪師證書(shū)可以到八角藤考證機(jī)構(gòu)。

　　中式烹飪師證書(shū)基礎(chǔ)知識(shí)

　?、?nbsp;飲食衛(wèi)生知識(shí)

　　食品污染;食物中毒;各類(lèi)烹任原料的衛(wèi)生;烹任工藝衛(wèi)生;飲食衛(wèi)生要求;食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度。

　?、?nbsp;飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　人體必需的營(yíng)養(yǎng)素和熱能;各類(lèi)烹任原料的營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食;中國(guó)寶塔形食物結(jié)構(gòu)。

　?、?nbsp;飲食成本核算知識(shí)

　　飲食業(yè)的成本概念;出材率的基本知識(shí);凈料成本的計(jì)算;成品成本的計(jì)算。

　　④ 安全生產(chǎn)知識(shí)

　　廚房安全操作知識(shí);安全用電知識(shí);防火防爆安全知識(shí);手動(dòng)工具與機(jī)械設(shè)備的安全使用知識(shí)。

　　中式烹飪師證書(shū)用途

　　中式烹飪師證書(shū)考取后，有利于職業(yè)晉升，還可用于：

　?、?中式烹調(diào)相關(guān)求職、任職、從業(yè)資格憑證，

　　② 有助于企事業(yè)單位評(píng)職評(píng)先。

　?、?培訓(xùn)行業(yè)人員能力證明參考依據(jù)。

　　中式烹飪師證書(shū)職業(yè)前景

　　改革開(kāi)放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)較迅速的行業(yè)，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。民以食為天，中式烹飪師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高，對(duì)飲食種類(lèi)的要求也愈加豐富，特別是中餐已被備受中外人士的喜愛(ài)，如此一來(lái)對(duì)中式烹飪師的需求量就越來(lái)越大，而中式烹飪師也是飲食行業(yè)較重要的一個(gè)組成部分，可以說(shuō)，中式烹飪師是今后服務(wù)業(yè)十分搶手的人才。不管是外從事中式烹飪師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹飪師的就業(yè)前景都是非常好的。