茶藝師證怎么考
茶藝師證考試分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。采用實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答等方式,由考評(píng)小組考核,考評(píng)員按照技能考核規(guī)定,各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識(shí)考核和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績(jī)需要達(dá)到60分方為合格。茶藝師各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間不能超過(guò)120分鐘,技能操作考核時(shí)間不能超過(guò)50分鐘。
理論知識(shí)的內(nèi)容包括:茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、禮儀、茶藝演示、職業(yè)道德規(guī)范等。
技能操作只要是考泡茶的基本禮儀、茶藝表演、茶席設(shè)計(jì)、接待、茶事服務(wù)等。
茶藝師工作內(nèi)容
1、鑒別茶葉品質(zhì)。2、根據(jù)茶葉品質(zhì),選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,選配茶點(diǎn)。
3、根據(jù)茶藝要求,選配音樂(lè)、服裝,插花、熏香等。
4、展示、解說(shuō)茶水沖泡流程和技巧。
5、介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等。
茶藝怎么分
根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn),茶藝可以具體分為以下類(lèi)型:(1)以茶事功能來(lái)分
可分為生活型茶藝、經(jīng)營(yíng)性茶藝、表演性茶藝。
(2)以茶葉種類(lèi)來(lái)分
一般是按照基本茶類(lèi),即六大茶類(lèi)再來(lái)細(xì)分,如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝,黑茶茶藝,黃茶茶藝,白茶茶藝。
(3)以飲茶器具來(lái)分
主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡),還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。
(4)以沖泡方式來(lái)分
包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。
(5)以社會(huì)階層來(lái)分
包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。
(6)以飲茶人群來(lái)分
主要是一些特殊人員群體的茶藝,如比較流行的小兒茶藝、傷殘人茶藝等。
(7)以民族來(lái)分
如漢族茶藝、少數(shù)民族茶藝。
(8)以民俗來(lái)分
如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
(9)以地域來(lái)分
如北京的蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。
(10)以時(shí)期來(lái)分
一是古代茶藝、二是當(dāng)代茶藝。
無(wú)論何種茶藝,都體現(xiàn)出中國(guó)茶藝的共性和個(gè)性的和諧統(tǒng)一。