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　　米其林廚師證書等級

　　米其林餐廳可以說是世界上最貴的餐廳，當(dāng)然也是世界上最好吃的餐廳，沒有之一。能成為米其林星級廚師是當(dāng)廚師的夢想，可以這樣說，哪怕只是被米其林星級廚師指導(dǎo)一次，收獲都是很大的。當(dāng)然米其林廚師也是分等級的，等級越高自然也就越好。

　　米其林廚師證書最高是幾星

　　米其林是歷史悠久的專門評點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級。

　　米其林的評審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻，截止2012年以至全世界現(xiàn)今也只有106家米其林三星級餐廳，其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳;三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。

　　米其林廚師證書職業(yè)要求

　　精致飲食和精致文化是一個推動整體文化的重要部分。精致飲食并不代表“貴和少”，其實(shí)體現(xiàn)于整個關(guān)于食物品質(zhì)的要求。

　　米其林餐廳以及在其中工作著的主廚們，不僅對于菜品本身，甚至對于整個服務(wù)環(huán)境、衛(wèi)生、空間設(shè)計(jì)等餐廳中的每個細(xì)節(jié)都是有著自己的執(zhí)著和嚴(yán)格要求。

　　光是食材本身，就完全不同，而這一切的要求，最終都會要回歸到供應(yīng)鏈這個最基本的層面上。所有的東西，都是有需求才會有生產(chǎn)的。而看著這些高要求的餐廳或者廚師，周圍肯定有人想要效仿，想要開同樣水準(zhǔn)的餐廳，那么，整個環(huán)境就會慢慢被帶動起來。

　　也許有的米其林星級廚師一年只是來餐廳指導(dǎo)四次，但他都可以給當(dāng)?shù)氐膹N師和服務(wù)人員帶來很大的影響。很多國際知名的主廚，他們對于食物的熱情和追求，是普通人難以想象的，很值得大家去傳頌和學(xué)習(xí)。這樣一個正向的力量，甚至不僅是關(guān)于食物本身的，甚至可能對于整個社會環(huán)境都會有影響。