食品檢驗(yàn)師證書(shū)考試并不難，考試內(nèi)容主要是：采取理論知識(shí)考試(筆試)和技能操作考試。理論考試(筆試)采取閉卷考試的形式。技能考核以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行，理論考試和技能操作考試均采用百分制，均達(dá)到60分為合格。

　　食品檢驗(yàn)師職業(yè)發(fā)展

　　食品檢驗(yàn)員是一個(gè)重要的職業(yè)。他們負(fù)責(zé)檢查、分析和評(píng)估食品，以確保其安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。食品檢驗(yàn)師證書(shū)是從事這一職業(yè)的人的職業(yè)認(rèn)證，獲得這一證書(shū)將為他們提供更廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)和職業(yè)發(fā)展。

　　食品檢驗(yàn)師行業(yè)安全

　　民以食為天，食品安全是第一要?jiǎng)?wù)。食品安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康和生命安全，已經(jīng)成為社會(huì)上人們關(guān)心、重視和關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。該手冊(cè)介紹了日常生活中遇到的食品安全、飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，以及有關(guān)部門(mén)查處的食品安全真實(shí)案例，使人們學(xué)習(xí)和了解重要的食品安全知識(shí)，掌握預(yù)防食物中毒的方法，從而指導(dǎo)人們養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　食品包裝容器和材料的安全衛(wèi)生是絕對(duì)不可缺少的環(huán)節(jié)。食品包裝和食品安全密切相關(guān)。合格的食品包裝是食品安全的基石，食品安全的重要保障是食品包裝。只有健康合格的食品包裝，消費(fèi)者才能放心投資消費(fèi)市場(chǎng)。

　　食品檢驗(yàn)師培訓(xùn)對(duì)象

　　培訓(xùn)對(duì)象為食品檢驗(yàn)人員，企業(yè)負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督管理崗位的人員，食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)和相關(guān)科研管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員;從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工的單位，糧油制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類(lèi)及制品、調(diào)味品、醬菜、茶葉，以及食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具設(shè)備，采用抽樣檢驗(yàn)方法對(duì)各種食品的配料、添加劑、農(nóng)藥殘留和動(dòng)物殘留進(jìn)行檢驗(yàn)。各食品和化學(xué)學(xué)院的學(xué)生。