西餐禮儀培訓(xùn)師證書是中國管理科學(xué)學(xué)會(huì)培訓(xùn)中心頒發(fā)的，證書網(wǎng)上可查，含金量高，參加宴會(huì)、約會(huì)等場(chǎng)合，用餐時(shí)應(yīng)注意什么?清楚地掌握西餐禮儀的細(xì)節(jié)是讓自己看起來不錯(cuò)的好方法。有需要報(bào)考證書的學(xué)員可以到八角藤招生老師處報(bào)名。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師西餐頭盤

　　西餐的第一道菜是第一道菜，也叫開胃菜。開胃菜的內(nèi)容一般分為冷頭菜或熱頭菜，常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞脆盒、蝸牛等。因?yàn)槭菉蕵罚蚤_胃菜一般都有特色風(fēng)味，口味以酸咸為主，量少質(zhì)量高。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師西餐的湯

　　與中餐大不相同的是，西餐的第二道菜是湯。西方的湯大致可以分為四類:清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。品種繁多的牛尾湯、各種奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯、法國洋蔥湯。冷湯的品種比較少，有德國冷湯、俄羅斯冷湯等。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師西餐的副菜

　　副菜一般作為西餐的第三道菜，也稱為配菜。種類包括各種淡水、海洋魚類、貝類和軟體動(dòng)物。通常水產(chǎn)菜和雞蛋、面包、酥盒菜都稱為配菜。因?yàn)轸~肉等菜的肉鮮嫩，容易消化，所以放在肉菜的前面，名字也不同于肉菜的主菜。西餐吃魚菜講究使用專門的醬汁，品種有塔塔汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁。