西餐禮儀培訓(xùn)師證書(shū)可以到八角藤考證機(jī)構(gòu)報(bào)名考試，培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)習(xí)必修課程并參加統(tǒng)一考試取得資格，頒發(fā)西餐禮儀培訓(xùn)師證書(shū)，該證書(shū)在全國(guó)范圍內(nèi)普遍使用，是從業(yè)人員達(dá)到相應(yīng)能力水平或職業(yè)技能的權(quán)威認(rèn)證，是對(duì)人員專業(yè)技術(shù)水平的考核，也是上崗就業(yè)的必要條件。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師餐桌禮儀

　　在西方，所有與吃有關(guān)的東西都被高度重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的審美享受——食物和談話。除了品嘗精美的食物，學(xué)習(xí)如何調(diào)整和放松心靈享受環(huán)境，如何正確優(yōu)雅地使用餐具和酒具。良好的餐桌禮儀往往給人留下禮貌和教養(yǎng)的印象，也是人際關(guān)系中不可缺少的魅力。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師西餐點(diǎn)菜及上菜順序

　　西餐菜單上有四、五類，分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉、點(diǎn)心等等。應(yīng)該先決定主菜。如果主菜是魚(yú)，開(kāi)胃菜會(huì)選擇肉，味道比較豐富。除了食量特別大外，其實(shí)也沒(méi)必要從菜單上的單道菜搭配整餐，只要開(kāi)胃菜和主菜，再加一道甜點(diǎn)就足夠了。你可以跳過(guò)湯或省略開(kāi)胃菜，這也是一個(gè)理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被認(rèn)為是一種湯，所以原則上這兩道菜不是從同一個(gè)地方開(kāi)始的)。

　　西餐禮儀培訓(xùn)師餐具的使用

　　用刀叉進(jìn)食時(shí)，左側(cè)應(yīng)用叉固定，用刀切一小塊，蘸醬汁入口中。美國(guó)人的做法是先把所有的食物切成小塊，然后換右手用叉子慢慢吃。但如果你吃多汁的肉菜，肉汁就會(huì)流到盤(pán)子里，不雅。所以最好每一口都切下來(lái)吃。