藥膳師證書是中國管理科學(xué)學(xué)會培訓(xùn)中心頒發(fā)的，證書受到國家承認(rèn)企業(yè)認(rèn)可，是從業(yè)人員上崗就業(yè)的必備要素，考取證書也能檢驗(yàn)?zāi)闶欠裾莆者@項(xiàng)專業(yè)技能，更多關(guān)于證書考試的詳細(xì)情況，可以咨詢八角藤考證中心的老師。

　　藥膳師就業(yè)方向

　　1、飯店、賓館等餐飲服務(wù)管理行業(yè)的藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營養(yǎng)咨詢師等;

　　2、在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)等，負(fù)責(zé)病人的藥膳營養(yǎng)問題的咨詢工作，列出藥膳保健計(jì)劃，并監(jiān)督藥膳飲食變化的有效性;

　　3、在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作，為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、社會組織提供有關(guān)藥膳營養(yǎng)、食療等方面的藥膳建議;

　　4、為食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù);

　　5、從事國際藥膳營養(yǎng)交流、培訓(xùn)以及出國從業(yè)等方面的工作。

　　藥膳師基礎(chǔ)課程

　　藥膳的概念及發(fā)展史、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、食物性原料、藥物性原料。

　　藥膳師專業(yè)課程

　　中醫(yī)滋補(bǔ)飲食的制作過程，不同的體質(zhì)鑒定理論和不同的體質(zhì)滋補(bǔ)飲食制作(陽虛、陰虛、氣虛、濕熱、痰濕、血瘀、氣郁、特殊);不同生理狀態(tài)人群[中年婦女(月經(jīng)、妊娠、哺乳、更年期)、中老年人和青少年候選人]的膳食準(zhǔn)備和療效;飲食準(zhǔn)備和生活方式疾病(高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)、糖尿病、癌癥、中風(fēng)、肥胖)的療效;四季飲食、養(yǎng)肝補(bǔ)腎補(bǔ)益飲食的制備方法。