推選答案玉溪師范學院食堂調(diào)查報告

段祥翔

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發(fā)展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關(guān)系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營的現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對本校的食堂問題作出充分的調(diào)查，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。

學校食堂是學生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，同時，我們則更多的從學生的角度出發(fā)來闡述，因為學生才是大學的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學生之間存在著深刻矛盾，一方面學生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾……此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，但對現(xiàn)狀的改進也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；更在于使學校能夠正常運行和發(fā)展。


二、現(xiàn)狀

大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。

一、飯菜價格

近來由于物價上漲，2007年以來，我校食堂的飯菜價格連續(xù)上漲，學生對食堂漲價的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價后才頗為平息。在此次調(diào)查中，90%的學生還是認為食堂的飯菜價格過高，7%的學生認為食堂價格一般，僅有3%的學生認為食堂價格合理。

二、食堂衛(wèi)生

關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是： 50%的學生認為學校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進，31%的同學認為一般，6%的同學認為很差，而僅有13%的學生認為滿意。


三、飯菜質(zhì)量

學生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學生的偶爾打到隔夜飯菜， 21%的學生沒有打到過隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學生經(jīng)常打到，有69%的學生偶爾打到，而僅有14%的學生沒有打到過。

四、食堂服務(wù)

45%的學生認為食堂的服務(wù)有待提高，有47%的學生認為還可以，7%的學生認為較好，1%的學生認為很好。

本校食堂是刷卡消費，有38%的學生有被刷錯卡1—2次的經(jīng)歷，有24%的學生有被刷錯卡3此以上的經(jīng)歷，總之，有88%的學生都曾有過被誤刷卡的經(jīng)歷，而僅有12%的學生沒有被刷錯卡的經(jīng)歷

五、菜的品種

20%的學生認為食堂的菜的品種“菜樣少”，56%的學生認為“更新慢”，21%的認為“一般”，僅有3%的認為“滿意”

六、關(guān)于就餐用具

在2007年末，在食堂門口有一張倡議書這樣寫到：“鑒于學生條件有限，其他大學都給學生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪費錢財，又破壞環(huán)境，因此，堅決建議本校像其它高校一樣提供就餐餐具?！钡h后未果，但這個倡議書所提出的兩點都是正確的，學校食堂的統(tǒng)計數(shù)據(jù)是本校學生每年消費20余萬元的快餐盒，為實現(xiàn)環(huán)境保護，國家也下發(fā)了不準使用快餐盒的通知，于是，本次調(diào)查中，有69%的學生在吃飯時，先到食堂而沒有碗筷的情況下，會選擇用快餐盒。


在此次調(diào)查中，還有眾多的結(jié)果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊、剩菜剩飯的浪費等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問題

通過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調(diào)查和走訪中，我們總結(jié)了一定的結(jié)論，具體的表述為以下幾點：

一、本校食堂價格過高。首先，本校學生多數(shù)來自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學校食堂的價格不在學生承受的范圍之內(nèi)，很多學生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通過本校食堂的價格和玉溪本地消費水平（包括其它本地學校的飯菜價格）的比較，本校食堂價格也是屬于偏高的，比如在沃爾瑪超市的一個飯盒僅用2.5—3元（一葷兩素），等于本校一個肉菜價格；最后，本校在食堂漲價的同時，曾經(jīng)推出過惠民的經(jīng)濟套餐，即3元一份，一葷兩素的套餐，但至今已經(jīng)取消。