優(yōu)選答案鮮土豆汁的妙用

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2011-04-02 | 閱：109836 轉(zhuǎn)：1085
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鮮土豆汁
1、土豆中的天然化學(xué)成分
鮮土豆中含有豐富的維生素C、維生素B、鐵、磷、鈣、鉀、鎂、糖類、氮物質(zhì)、脂肪和纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。這些物質(zhì)一旦被人體吸收，血管中的血液就可以暢通無阻，就可以使血壓維持穩(wěn)定。
每100克土豆含有：蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，熱能77千卡，粗纖維0.8克, 維生素A 1微克，維生素B6 0.27毫克，維生素C 14毫克，維生素E 0.34毫克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，鉀347毫克，鈉5.9毫克，碘1.2微克，鎂24毫克，鋅0.3毫克，硒0.47微克，銅0.09毫克，錳0.1毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.10毫克，葉酸21微克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸16毫克。

⑴、土豆的功效：土豆性涼、無毒、味甘。歸胃，大腸經(jīng)。功效：養(yǎng)胃和中、健脾補(bǔ)氣、清熱解毒、利濕消炎、寬腸通便、降脂降糖、美容瘦身、抗衰老、防癌抗癌。主治：消化不良、食欲不振、氣虛體弱、大便干結(jié)、高血壓、高血脂。外科：摔傷、刀傷、燙傷、燒傷、瘡癤、皮膚病、腮腺炎等癥。
① 土豆的食療作用：土豆有健脾益氣、調(diào)中和胃、壯骨益腎、消炎解毒、消腫止痛等功效。對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有輔助治療作用，并兼有解毒消炎等功效。
② 土豆含有豐富的維生素：以及鈣、鉀等微量元素營(yíng)養(yǎng)豐富，有降壓作用。
③ 土豆含有豐富的B族維生素：以及優(yōu)質(zhì)纖維素對(duì)延緩人體衰老過程有重要作用。
④ 土豆含有豐富的粗纖維：可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇增高，其中土豆的粘體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

⑤ 土豆脂肪含量少：多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪逐漸代謝掉，可用于減肥瘦身與美容。
2、鮮土豆汁的醫(yī)藥價(jià)值及范圍
鮮土豆汁療法”沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，除兒童外任何人都可以服用，而且能在極短的時(shí)間內(nèi)就可以感受到實(shí)際功效。患部有痛感的人，只要喝過一至二周時(shí)間，痛感就會(huì)逐漸減輕；沒有痛感的人，只要堅(jiān)持服用幾天后，食欲隨即增強(qiáng)，臉部及皮膚轉(zhuǎn)紅，體力可以逐漸恢復(fù)。若長(zhǎng)期堅(jiān)持喝土豆汁，健康者可延緩衰老，美容養(yǎng)顏，瘦身美膚；對(duì)多種慢性病、疑難病能減輕疼痛，有較好的輔助治療功效，并具有抑制癌細(xì)胞的神奇力量。
⑴ 每日早晨空腹堅(jiān)持喝生土豆汁一至二杯（約300～500毫升）： 對(duì)高血壓、糖尿病、高血脂、胃潰瘍即心腎疾病、腦血管疾病、便秘、失眠、瘡毒、濕疹等癥有較好的調(diào)養(yǎng)功效。實(shí)際上在現(xiàn)實(shí)生活中參與喝土豆汁的患者的各式各樣的疾病被治愈的也陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。許多患者喝生土豆汁治愈疾病后，稱其為“生命水”，真正能起死回生的生命水。

近十年來筆者將《馬鈴薯生汁——萬能的生命水》復(fù)印了上萬份散發(fā)給親友和有緣人，對(duì)于那些醫(yī)治無望的癌癥患者，或做完手術(shù)、放化療后的癌癥患者的康復(fù)、減緩疼痛有一定的幫助。甚至有些人已經(jīng)感到必死無疑了，后來也因此得救。
⑵ 土豆在歐洲被稱做“大地的蘋果”： 在德國(guó)自古以來即有喝生土豆汁治療胃潰瘍和便秘的方法。日本秋田大學(xué)醫(yī)學(xué)部主任加美山利教授成功地從土豆中提煉出“變異原抑制物”，此項(xiàng)研究在1999年德國(guó)召開的“國(guó)際癌學(xué)會(huì)”上曾發(fā)表過。
所以，對(duì)于那些醫(yī)治無望的癌癥患者，或久治不愈的慢性病、疑難病患者，如：各種肝病、糖尿病并發(fā)癥、尿毒癥、腎衰竭等被病魔折磨所苦而又束手無策，無奈等待的人，請(qǐng)務(wù)必嘗試。或許生土豆汁可以給您健康的希望。
⑶ 我們?nèi)祟惿?，絕對(duì)事出有因： 例如暴飲暴食，喜歡美食、肉類、魚鱉、禽類、山珍海味、生猛海鮮、香煙美酒、飲料、各類加工食品、漫無節(jié)制的熬夜、上網(wǎng)、玩麻將、醉后行房、風(fēng)流成性，加上工作及精神上的各種壓力，都是造成生病的主要根源。當(dāng)人們每天只顧滿足各種欲望而不惜大量透支體能，把生命逼到重大危機(jī)的盡頭，依然不改過去的生活習(xí)慣，如此一來，當(dāng)然治療疾病的責(zé)任應(yīng)該自負(fù)。從過去到現(xiàn)在的生活，人們都是一點(diǎn)一滴地把病情積累起來的，因此如果想要治好病癥，只要把過去的生活習(xí)慣做一百八十度的大轉(zhuǎn)變即可。
⑷ 在飲食上應(yīng)該少食肉、蛋、淡水魚等食物：因?yàn)檫@些食物大多是人工飼料喂養(yǎng)的，而且脂肪、膽固醇含量極高；煎、炒、炸、烤的食物對(duì)人體危害極大，應(yīng)多食蒸、煮、燉、汆的食物和新鮮果蔬，多吃含鉀量高的食物，少吃加工食品和精制食物。
新鮮食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富天然酶，它能幫助人體分解淀粉，脂肪等。天然酶遇熱即失去功效，所以熟食不能完全被身體消化，殘?jiān)粼谀c道里腐爛、發(fā)酵，產(chǎn)生的毒素和毒氣被人體再次吸收，特別是毒氣隨腸道和經(jīng)絡(luò)到處亂竄，潛伏在人體肌肉腠理之間，長(zhǎng)久下去就會(huì)促成各種病菌和癌瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，如果依然不改過去的壞習(xí)慣，就想利用生土豆汁來治好疾病，實(shí)在大錯(cuò)特錯(cuò)。
3、鮮土豆汁的配方與妙用
筆者研究土豆汁療法已近十年，在搜集和整理民間療法的過程中，發(fā)現(xiàn)很多有關(guān)生土豆汁與土豆片治療疾病的傳說，抱著似信非信的態(tài)度，并開始嘗試喝生土豆汁的體驗(yàn)。剛開始筆者單用土豆榨汁，口感不好，很難喝，便加進(jìn)了鴨梨，這樣比以前好喝多了。但土豆和梨都性涼、味甘，歸胃、腸、肺經(jīng)；又加進(jìn)胡蘿卜（性平、味甘、辛。歸脾、肝、肺經(jīng)，入手、足陽明經(jīng)），目的是為了調(diào)節(jié)生土豆汁的顏色和功效。這樣榨出的汁既好看又好喝，且營(yíng)養(yǎng)更豐富。后來又覺得榨出的土豆、梨、胡蘿卜的渣扔掉太可惜，便在渣里加點(diǎn)鹽、食油拌勻后用電餅鍋煎成土豆餅、或蒸出土豆丸子、做成餃子餡、包子餡，味道都非常不錯(cuò)，特別是煎出的土豆餅更好吃。有時(shí)也用榨出的渣敷腳、敷臉，其保健、美容的功效都很顯著。
這樣連續(xù)喝了一個(gè)月之后，身體狀況發(fā)生改變，臉色、皮膚都變得白里透紅，粗糙的汗毛孔明顯變小，松軟的大肚子也收縮很多。喝了近兩個(gè)月，突然發(fā)現(xiàn)腿長(zhǎng)出的幾個(gè)像老人斑的疹痣干癟了，有兩個(gè)自動(dòng)脫落了，小時(shí)砍柴留下的疤痕也變得很淺了。
⑴ 難堪的副作用： 喝生土豆汁有一個(gè)最難堪的副作用就是放屁，喝上三五天生土豆汁之后，便開始情不自禁地放屁。很多人打電話問原因，筆者這樣認(rèn)為：由于我們吃了大量的肉類食品，在腸道中產(chǎn)生大量腐爛的毒氣，由于土豆有強(qiáng)大的排毒功效，便將竄到人體各部位的毒氣壓回原處——乙狀結(jié)腸，直腸，當(dāng)直腸的毒氣貯滿后，就會(huì)將肛門的內(nèi)外括約肌自動(dòng)沖開，造成頻頻放屁的現(xiàn)象。
這是一種非常好的現(xiàn)象，假如這些毒氣不能排出體外，一部分從呼吸系統(tǒng)排出，大部分毒氣被吸收，滯留在體內(nèi)造成各種嚴(yán)重的疾病，土豆的功能也就難以表現(xiàn)出來。將這些毒氣每天都排出體外，不讓毒氣歸心，這便是生土豆汁真正的預(yù)病治病的功用。
⑵ 胃寒人的副作用： 少數(shù)人因胃寒，喝完土豆汁會(huì)產(chǎn)生泄瀉；這是一種排毒反應(yīng)（如加5-10克生姜，便可防治泄瀉，同時(shí)能起到散寒祛濕的作用），若腹瀉太厲害，應(yīng)立即喝大量的溫開水，防止脫水，一邊瀉一邊喝溫開水，一直喝到不瀉為止，然后再喝點(diǎn)淡鹽水，千萬不必驚慌。如此幾次便正常了。
通過十余年親身體驗(yàn)，使筆者逐漸認(rèn)識(shí)到土豆的醫(yī)藥價(jià)值和美容瘦身的功效，它不僅在內(nèi)科具有神奇的功效，而且在外科創(chuàng)傷方面同樣具有很神奇的療效。例如：人身上長(zhǎng)的瘡、癤、濕疹、傷口、燙傷、燒傷、皮膚潰爛、無名腫毒、蚊蟲叮咬等，用土豆削成薄片（或搗成土豆泥）貼敷在患處，用保鮮膜包裹好，土豆變黑后隨時(shí)更換，很快就會(huì)消去紅腫，止住痛、癢。這些外用貼敷的療效，使筆者更堅(jiān)信了“生土豆汁”對(duì)治療內(nèi)臟疾病、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等各部位癥狀均具有極其廣泛的效果和保健功效。
⑶ 實(shí)用配方:
配方1：養(yǎng)生、美容、治療與康復(fù)通用方：生土豆兩個(gè)，鴨梨一個(gè) 、胡蘿卜一根(即土豆占60%，鴨梨和胡蘿卜占40%)將以上三種食材（不去皮）洗凈（體內(nèi)有寒濕者可酌加5-10克生姜），放入榨汁機(jī)榨出300—500毫升鮮汁。
服用方法：榨出的鮮汁要在5分鐘內(nèi)喝完，喝時(shí)要將沉淀的物質(zhì)和浮在上面的泡沫用筷子攪拌勻，全部喝下去（沉淀物與泡沫是礦物質(zhì)與各種營(yíng)養(yǎng)成分，不能浪費(fèi)掉）。
配方2：用于高血壓：在以上配方的基礎(chǔ)上加入500克芹菜。
配方3：用于糖尿病：在配方1的基礎(chǔ)上加入200克苦瓜。
配方4：自由方：根據(jù)自己的口感和喜愛，可以加入任何一種水果或能榨汁的蔬菜，其比例即:土豆占60%，其他果蔬占40%。剩下的渣可以做成土豆餅當(dāng)早餐吃，或用于美容，敷臉和腳。
4、土豆汁伴侶---胡蘿卜功效
胡蘿卜為傘形科植物胡蘿卜的根，本品入藥首載于《日用本草》，原產(chǎn)于亞洲東南部及歐洲，元朝時(shí)從西域引進(jìn)來，所以得名為“胡蘿卜”。胡蘿卜對(duì)人體具有多方面的保健功能，有“小人參”的美稱。
⑴ 性味與歸經(jīng)：性平、無毒、味甘、辛。歸脾、肝、肺經(jīng)、入手、足陽明經(jīng)。
⑵ 功效與主治：健脾、化滯、消積、補(bǔ)血養(yǎng)肝、寬中下氣、利胸膈腸胃、安五臟、壯元陽、暖下部、除寒濕、清熱解毒、利腸道。主治：消化不良、食積脹滿、大便熱結(jié)、小兒麻疹發(fā)熱、百日咳、久痢、咳嗽、老年性心血管疾病以及防治腫瘤等。
⑶ 營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素、木質(zhì)素、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖、淀粉、葉酸、多種氨基酸、甘露醇、果膠、槲皮素及少量揮發(fā)油、硼、鈣、磷、銅、鐵、氟、錳、鈷等成分。此外，還含有番茄烴、六基番茄烴、α-蒎烯、樟烯、月桂烯、α-水芹烯、甜沒藥烯等成分。
⑷ 防治作用：
① 胡蘿卜性味甘平：能健脾化滯、治療消化不良、久痢、咳嗽等病癥。
② 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量尤高：經(jīng)常服用，能維護(hù)和促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能。對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、中老年養(yǎng)生保健是一味良好的“食物藥”。
③ 胡蘿卜中所含的胡蘿卜素：在人體可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，具有補(bǔ)肝明目作用，可治療夜盲癥，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
④ 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)：在腸道中體積容易膨脹，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。
⑤ 胡蘿卜含有降糖物質(zhì)：對(duì)糖尿病人有降低血糖的作用。
⑥ 臨床實(shí)驗(yàn)證明： 胡蘿卜中的葉酸有抗腫瘤作用，其衍生物氨甲喋呤對(duì)兒童白血病有一定的臨床效果，從胡蘿卜中提取的木質(zhì)素能提高生物免疫能力2-3倍，以此間接地抑制或消滅生物體內(nèi)的癌細(xì)胞。
⑦ 飲食禁忌： 吃胡蘿卜時(shí)不要喝酒，因類胡蘿卜素的濃度很高時(shí)，碰上酒精，就會(huì)和自由基結(jié)合，使類胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成會(huì)攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑。
5、土豆汁伴侶---鴨梨的功效
梨為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種植的果實(shí)。梨的品種很多，以河北鴨梨、山東萊陽梨、山西油梨為著名。梨是水果中的佳品，也是治病的良藥。孫思邈曾經(jīng)說過：梨能“除客熱氣，止心煩”。幾千年來，中醫(yī)一直把梨作為生津、潤(rùn)燥、清熱和化痰的良藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：梨能“潤(rùn)肺涼心、消痰降火、解瘡毒、酒毒”，對(duì)熱性病有好處。在用梨防治疾病和養(yǎng)生時(shí)，用鴨梨較好。
⑴ 性味與歸經(jīng)：性涼、味甘、微酸。歸肺、胃經(jīng)。
⑵ 功效與主治：清熱、化痰、潤(rùn)燥、解酒毒。主治：消渴口干、熱咳、噎嗝、反胃、飲酒過量、便秘等癥。
⑶ 營(yíng)養(yǎng)成分：梨含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、粗纖維、煙酸和多種維生素；以及鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、亞麻酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等脂肪酸；此外還含有鞣質(zhì)、β-谷甾醇、原兒茶酸、薔薇素、大麻黃素、兒茶酚等營(yíng)養(yǎng)成分。
⑷ 成分藥理：｛實(shí)｝主治熱嗽、中風(fēng)不語、傷寒發(fā)熱、驚邪、解瘡毒、酒毒等病癥。｛花｝去面黑粉滓（春天開花時(shí)收集）｛葉｝可治小兒疝氣、霍亂吐痢不止、解菌毒等。
⑸ 防治作用：
① 梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、以及多種維生素：梨有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能，最適宜于冬春節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
② 梨中含有多種B族維生素：能保護(hù)心臟，增強(qiáng)心肌活力，保持身體健康。
③ 梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分，以及多種維生素：故高血壓、心肺病、肝炎、肝硬化病人常吃能減輕頭昏目眩、心悸耳鳴癥狀。肝炎病人常吃能起到保肝、助消化、增食欲的作用。
④ 梨所含的胡蘿卜素，維生素B2，維生素C等：都具有一定的防癌抗癌作用，還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用。
⑤ 梨的熱量與脂肪低：是理想的減肥水果。
⑥ 降血脂及抗動(dòng)脈硬化作用：臨床動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，梨能降脂、延緩或阻斷動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成和發(fā)展。
⑦ 抗腫瘤作：臨床表明：梨能阻斷正常人體內(nèi)N-亞硝基化合物的合成，對(duì)癌細(xì)胞有很好的抑制效果。
⑧ 飲食禁忌：梨一次不要吃得很多，以免傷脾。由于梨性涼，患有脾胃虛寒、腹瀉、消化不良者以及產(chǎn)后婦女不宜食用。但在秘道養(yǎng)生時(shí)，可少量配合。
6、服用鮮土豆汁的最佳時(shí)間
⑴ 服用生土豆汁的最佳時(shí)間是早晨七點(diǎn)以前（早晨5點(diǎn)至7點(diǎn)是吐故納新之際，是大腸經(jīng)最旺的時(shí)間）：所以，起床后的第一件事就是榨土豆汁。但很多人都嫌麻煩，不能堅(jiān)持。只要人們能真正認(rèn)識(shí)到生土豆汁能給每個(gè)人帶來健康、美麗、長(zhǎng)壽時(shí)，就不會(huì)輕易放棄了。
① 慢性病人可在晚九點(diǎn)前再喝一次：因?yàn)榇藭r(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)，如能及時(shí)得到補(bǔ)充，就可以預(yù)防冠心病和因心臟供血不足引起的各種慢性病。
② 睡前喝生土豆汁： 可以避免晚上因喝過多的茶水、飲料或白開水而引起的尿頻和失眠。
⑵ 睡后喝水禁忌：睡后23：00至5：00六個(gè)小時(shí)內(nèi)不能喝水。因?yàn)檫@六個(gè)小時(shí)是膽、肝、肺三臟經(jīng)脈最旺的時(shí)間，也是排毒的時(shí)間，即：23：00至1：00時(shí)為膽經(jīng)排毒；1：00至3：00為肝經(jīng)排毒；3：00至5：00時(shí)為肺經(jīng)排毒，這些排出的毒在沒有進(jìn)入膀胱與大腸之前，血液中仍存有很多毒素，這時(shí)喝進(jìn)一杯水就會(huì)啟動(dòng)胃腸道蠕動(dòng)吸收，就會(huì)使膽、肝、肺三臟分解出來的毒素又重新被吸收到體內(nèi)，造成毒素在體內(nèi)滯留，影響健康。如果半夜口渴，可以用水漱口，但不能咽到胃里。
⑶ 有些人喝生土豆汁嫌口感不好：還有人擔(dān)心土豆含有“龍葵素”，怕有毒，不敢喝（只要土豆沒發(fā)芽的或土豆皮沒發(fā)綠的，就沒有毒）。其實(shí)口感是通過內(nèi)心的接受而改變的，實(shí)在不能改變，加點(diǎn)蜂蜜就可以了。
⑷ 注意事項(xiàng)
① 在喝完生土豆汁后半小時(shí)內(nèi)不要飲用其他食物和水：以免影響功效，半小時(shí)后再進(jìn)早餐，這樣可以使生土豆汁充分發(fā)揮排毒功效。
② 有少數(shù)人喝生土豆汁時(shí)會(huì)發(fā)生嘔吐或腹瀉： 主要是胃與腸道內(nèi)毒素存積或寒涼太過，是一種排毒的好轉(zhuǎn)反應(yīng)。如遇嘔吐或嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)該及時(shí)大量地喝溫開水或冷水均可，主要是防止脫水。在吐、瀉停止后，再喝半杯淡鹽水即可。
③ 有極少數(shù)人對(duì)土豆過敏： 所以，對(duì)這種人不要提供貼土豆片療法，即使喝生土豆汁也要循序漸進(jìn)，不能一次服用太多。
④ 好轉(zhuǎn)反應(yīng)：有少數(shù)人喝了幾天土豆汁之后，身體會(huì)出現(xiàn)一些異?；?，如身某部出現(xiàn)脹痛，臉上出現(xiàn)小點(diǎn)，腹瀉，嘔吐等不良癥狀，這些都屬于好轉(zhuǎn)反應(yīng)。如遇嘔吐或腹瀉，不必驚慌，只要大量喝溫水即可解除癥狀。
(三）土豆---人體所需的綠色能量
為了解土豆具有的神奇力量，我們?cè)谑嗄甑臅r(shí)間里，研究了土豆的各種用途和功效。土豆被前蘇聯(lián)稱為“國(guó)寶”，“土豆”一詞在印度語中叫“萬能之物”,在歐洲被稱作“大地的蘋果”。它遍及地球上所有人類居住的地方，人們自古老的年代起就知道了它治療的功效。它不僅可以療傷治疾，還是人類解決溫飽的最好食物，它既可當(dāng)糧又可做菜，是上帝賜給人類最好的“圣果”。
1、土豆中的能量組成---精力與智力的源泉
⑴ 土豆中有大量的水分：并含有大量的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶以及其他能為人類治病的有益營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分組合起來便成了新的物質(zhì)。這些新物質(zhì)有的具有清潔的功能，便成了人體內(nèi)的清潔劑；有的具有促進(jìn)治療功能，便成了醫(yī)藥的觸媒。土豆對(duì)人體細(xì)胞的重要性幾乎與細(xì)胞自身必要的功能的重要性等同。
土豆具有各種不同的重要的功能，而每一個(gè)功能都有一個(gè)生物化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)與生命有重大關(guān)連。
⑵ 土豆中有高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)素： 包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸，氨基酸是天然與蛋白質(zhì)相結(jié)合的，是人類的精力與智力的源泉。
土豆也含有化學(xué)性的復(fù)合物質(zhì)，能滲透人的皮膚，給表皮的細(xì)胞以充分的營(yíng)養(yǎng)，是天然的美容營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、土豆中的酶--生命的維護(hù)者
⑴ 酶是生命的維護(hù)者（榨出的鮮汁有一層白色物質(zhì)即是酶，人們常將這層白色物質(zhì)誤認(rèn)為是淀粉，當(dāng)酶分解出水分，在陽光下曬干后即是淀粉）：人沒有酶就不能生存。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說酶只能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。
酶是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。它幾乎參與所有的生命活動(dòng)：思考問題，運(yùn)動(dòng)，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酶為中心的活動(dòng)結(jié)果。
⑵ 酶催化劑樣的催化作用：催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行。若沒有酶，生化反應(yīng)將無法進(jìn)行，五大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)）都將變的對(duì)機(jī)體毫無用處，生命現(xiàn)象將會(huì)停止。因此，酶對(duì)生命的重要性不言而喻，甚至很多人將它稱為“活著的物質(zhì)”，“掌握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)”。
⑶ 生物體內(nèi)的化學(xué)變化：生物體內(nèi)的化學(xué)變化幾乎都要在酶的催化作用下進(jìn)行，它帶動(dòng)原本不會(huì)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，也可加速化學(xué)反應(yīng)而不需改變本質(zhì)。酶的種類繁多，有些酶會(huì)把蛋白質(zhì)分解成較單純的化合物，其他的酶則會(huì)再將這些化合物分解成更單純的物質(zhì)，直到分解成氨基酸為止，最後變成水和二氧化碳。
食物的分解必須依賴數(shù)百種不同酶的功能才能達(dá)成，以我們吃進(jìn)的食物為例，其中的淀粉會(huì)經(jīng)唾液、胃液及胰液所含的淀粉酶作用變成麥芽糖。接著，麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖酶作用變成萄葡糖，由小腸吸收進(jìn)入體內(nèi)各器官。另外肉類等的蛋白質(zhì)，脂肪也必須要有多種酶的催化作用，才能完成消化與代謝過程。