食品生物技術(shù)是什么


優(yōu)選答案又稱現(xiàn)代生物技術(shù),它是以20世紀(jì)70年初DNA重組技術(shù)的建立(1972年)或基因工程誕生(1973年)為標(biāo)志。1972年美國斯坦福大學(xué)的P.Berg首先實(shí)現(xiàn)了DNA的體外重組,構(gòu)建了第一個重組DNA分子,這標(biāo)志著基因重組技術(shù)的開始,他和DNA序列高效測定法的創(chuàng)建人W.吉爾伯特(美國,1977),F(xiàn).桑格(英國)分享了1980年的諾貝爾化學(xué)獎,F(xiàn).桑格1955年首先弄清了胰島素的全部51個氨基酸序列,并建立了桑格測定法,于1958已獲得過一次諾貝爾獎;1973年美國斯坦福大學(xué)的科恩研究小組把兩個不同的質(zhì)粒(抗四環(huán)素質(zhì)粒和抗青霉素質(zhì)粒)拼合在一起,構(gòu)成嵌合質(zhì)粒,導(dǎo)入到大腸桿菌后復(fù)制并表達(dá)出雙親的遺傳信息,這標(biāo)志著基因工程的誕生。為此,科恩與其他兩名科學(xué)家分享了1986年的諾貝爾生理學(xué)及醫(yī)學(xué)獎。
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