四川省普通高校職教師資班和高職班對口招生職業(yè)技能考試大綱

農(nóng)林牧漁類

（2019年版）

一、考試性質(zhì)

本職業(yè)技能考試是中等職業(yè)學校（含普通中專、職業(yè)高中、技工學校和成人中專）農(nóng)林牧漁類專業(yè)畢業(yè)生報考普通高校職教師資班和高職班對口招生的選拔性全省統(tǒng)一考試。

二、考試依據(jù)

1.參照中華人民共和國教育部《中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準（試行）農(nóng)林牧漁類》(教職成廳函〔2014〕11號）；《中等職業(yè)學校種植專業(yè)教學指導方案》2001年10月發(fā)布；《中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學指導方案》2001年8月發(fā)布。

2.以中華人民共和國職業(yè)技能鑒定規(guī)范為依據(jù)，結合中等職業(yè)學校教學實際，選擇了中等職業(yè)學校農(nóng)林牧漁類專業(yè)知識和技能訓練內(nèi)容，并參考初級工.中級工技術等級標準，以測試考生專業(yè)操作技能和在操作過程中表現(xiàn)出來的職業(yè)態(tài)度.學習潛力。

3.參考全國職業(yè)院校技能大賽中職組“農(nóng)林牧漁類”賽項規(guī)程。

三、考試方法

農(nóng)林牧漁類技能考試由專業(yè)知識（應知）和技能操作（應會）考試兩部分組成，考試總分為350 分，其中專業(yè)知識（應知）部分為200分，技能操作（應會）部分為150分。

專業(yè)知識（應知）考試采用上機考試形式，內(nèi)容為農(nóng)林牧漁類專業(yè)共性基礎知識，考試時間為60分鐘，考試試卷由計算機考試系統(tǒng)從試卷庫隨機抽??；技能操作（應會）考試采取實際操作考試方式，每個考生需考三個項目，每個項目的考試時間控制在20分鐘內(nèi)。

四、考試內(nèi)容和要求

 

第一部分 專業(yè)知識（應知）

（一） 考試內(nèi)容與分值比例

1. 植物生產(chǎn)與環(huán)境占比30%

2. 畜禽營養(yǎng)與飼料占比30%

3. 農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理占比40%。

（二）試卷結構與分值比例

試卷結構及分值比例

題型

 

題量（個）

 

分值（分）

 

單項選擇題

 

50

 

100

 

多項選擇題

 

16

 

48

 

判斷題

 

26

 

52

 

合計

 

92

 

200

 

 

（三）考試范圍及要求

 

【畜禽營養(yǎng)與飼料】

一、畜禽營養(yǎng)基礎

（一）動物與植物的組成成分

1.理解組成動.植物體的化學元素。

2.理解組成動.植物體的化合物。

3.了解組成動.植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)的差異。

（二）畜禽對飼料的消化

1.掌握消化.吸收.消化力與飼料的消化性的概念。

2.了解動物的消化方式。

3.了解影響畜禽消化力和飼料可消化性的因素。

（三）蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用

1.理解必需氨基酸.非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。

2.掌握反芻動物對非蛋白氮的合理利用。

3.理解蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及蛋白質(zhì)缺乏對畜禽的危害。

4.了解各種畜禽所需的必需氨基酸種類。

5.理解單胃動物蛋白質(zhì)消化的特點。

（四）糖類的營養(yǎng)作用

1.理解糖類的組成。

2.掌握糖類的營養(yǎng)作用。

3.了解畜禽對糖類消化代謝的特點。

4.理解粗纖維的營養(yǎng)作用。

（五）脂肪的營養(yǎng)作用

1.了解脂肪的組成。

2.理解脂肪的營養(yǎng)作用。

3.掌握飼料中脂肪的性質(zhì)與畜體脂肪品質(zhì).畜產(chǎn)品品質(zhì)的關系。

（六）礦物質(zhì)的營養(yǎng)作用

1.掌握常量元素鈣.磷.鈉.氯對畜禽的營養(yǎng)作用以及不足與過量對畜禽的危害。

2.了解常量元素鎂.硫.鉀對畜禽的營養(yǎng)作用。

3.理解微量元素鐵.銅.鈷.錳.鋅.硒.碘對畜禽的營養(yǎng)作用以及不足與過量對畜禽的危害。

（七）維生素的營養(yǎng)作用

1.了解維生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用.意義。

2.了解VA.VD.VE.VB1.VB2.VC的主要特點.性質(zhì).共同點。

3.掌握VA.VD.VE.VB1.VB2.VC的營養(yǎng)作用。

4.掌握應激對畜禽維生素需要量的影響。

（八）水的營養(yǎng)作用

1.掌握水對畜禽的營養(yǎng)作用以及缺水的后果。

2.了解畜禽體內(nèi)水的來源.排出及其對需要量的影響因素。

3.掌握畜禽生產(chǎn)中的合理供水。

（九）能量與畜禽營養(yǎng)

1.掌握飼料中能量在畜禽體內(nèi)的轉化過程及各種能量換算。

2.了解日糧中能量水平在畜禽生產(chǎn)中的意義。

（十）營養(yǎng)物質(zhì)在機體中的相互關系

1.了解蛋白質(zhì).糖類和脂肪之間的相互關系。

2.了解能量與蛋白質(zhì).氨基酸的關系。

3.了解粗纖維與其他有機物之間的關系。

4.了解主要有機物與礦物質(zhì).維生素之間的關系。

5.了解礦物質(zhì)元素之間的關系。

6.了解維生素之間的關系。

7.了解氨基酸之間的關系。

二、飼料及其加工利用

（一）飼料的概念與分類。

1.掌握國際飼料分類方法。

2.理解飼料的概念。

3.了解中國飼料分類方法。

（二）粗飼料

1.掌握粗飼料的種類，營養(yǎng)特性。

2.掌握粗飼料物理和化學加工方法。

3.掌握秸稈飼料氨化和堿化處理技術。

（三）青綠飼料

1.掌握常用青綠飼料的種類，營養(yǎng)特性。

2.理解青綠飼料的飼用特點。

（四）青貯飼料

1.了解青貯飼料的概念.意義。

2.理解青貯飼料的制作原理。

3.掌握一般青貯飼料的制作過程及注意事項。

（五）能量飼料

1.理解能量飼料的概念.分類。

2.掌握谷實類.糠麩類飼料的營養(yǎng)特性。

3.了解液體能量.塊根.塊莖.瓜果類飼料的營養(yǎng)特性。

（六）蛋白質(zhì)飼料

1.理解蛋白質(zhì)飼料的概念及分類。

2.掌握常用動.植物蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性。

3.掌握非蛋白氮飼料的利用。

（七）礦物質(zhì)飼料

1.理解常用礦物質(zhì)飼料的補充形式。

（八）飼料添加劑

1.掌握飼料添加劑的概念與分類。

2.了解營養(yǎng)性飼料添加劑.非營養(yǎng)性飼料添加劑的種類與特點。

三、營養(yǎng)需要與飼料配合

（一）畜禽的營養(yǎng)需要。

1.理解畜禽營養(yǎng)需要的概念。

2.理解維持需要的概念與意義。

3.掌握生產(chǎn)需要的概念。

4.了解不同生產(chǎn)需要的特點。

（二）畜禽的飼養(yǎng)標準

1.理解畜禽飼養(yǎng)標準的概念與作用。

2.了解畜禽飼養(yǎng)標準的內(nèi)容與表達方式。

3.了解使用畜禽飼養(yǎng)標準應注意的問題。

（三）配合飼料的配制技術

1.掌握配合飼料的概念與分類。

2.了解全價配合飼料的配方設計原則。

3.了解配合飼料的加工工藝流程。

4.了解濃縮飼料的配制。

5.了解預混料的配制。