四川省普通高校職教師資班和高職班對(duì)口招生職業(yè)技能考試大綱

農(nóng)林牧漁類(lèi)

（2019年版）

一、考試性質(zhì)

本職業(yè)技能考試是中等職業(yè)學(xué)校（含普通中專(zhuān)、職業(yè)高中、技工學(xué)校和成人中專(zhuān)）農(nóng)林牧漁類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生報(bào)考普通高校職教師資班和高職班對(duì)口招生的選拔性全省統(tǒng)一考試。

二、考試依據(jù)

1.參照中華人民共和國(guó)教育部《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（試行）農(nóng)林牧漁類(lèi)》(教職成廳函〔2014〕11號(hào)）；《中等職業(yè)學(xué)校種植專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》2001年10月發(fā)布；《中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案》2001年8月發(fā)布。

2.以中華人民共和國(guó)職業(yè)技能鑒定規(guī)范為依據(jù)，結(jié)合中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實(shí)際，選擇了中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)林牧漁類(lèi)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能訓(xùn)練內(nèi)容，并參考初級(jí)工.中級(jí)工技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以測(cè)試考生專(zhuān)業(yè)操作技能和在操作過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)態(tài)度.學(xué)習(xí)潛力。

3.參考全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“農(nóng)林牧漁類(lèi)”賽項(xiàng)規(guī)程。

三、考試方法

農(nóng)林牧漁類(lèi)技能考試由專(zhuān)業(yè)知識(shí)（應(yīng)知）和技能操作（應(yīng)會(huì)）考試兩部分組成，考試總分為350 分，其中專(zhuān)業(yè)知識(shí)（應(yīng)知）部分為200分，技能操作（應(yīng)會(huì)）部分為150分。

專(zhuān)業(yè)知識(shí)（應(yīng)知）考試采用上機(jī)考試形式，內(nèi)容為農(nóng)林牧漁類(lèi)專(zhuān)業(yè)共性基礎(chǔ)知識(shí)，考試時(shí)間為60分鐘，考試試卷由計(jì)算機(jī)考試系統(tǒng)從試卷庫(kù)隨機(jī)抽??；技能操作（應(yīng)會(huì)）考試采取實(shí)際操作考試方式，每個(gè)考生需考三個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目的考試時(shí)間控制在20分鐘內(nèi)。

四、考試內(nèi)容和要求

 

第一部分 專(zhuān)業(yè)知識(shí)（應(yīng)知）

（一） 考試內(nèi)容與分值比例

1. 植物生產(chǎn)與環(huán)境占比30%

2. 畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料占比30%

3. 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理占比40%。

（二）試卷結(jié)構(gòu)與分值比例

試卷結(jié)構(gòu)及分值比例

題型

 

題量（個(gè)）

 

分值（分）

 

單項(xiàng)選擇題

 

50

 

100

 

多項(xiàng)選擇題

 

16

 

48

 

判斷題

 

26

 

52

 

合計(jì)

 

92

 

200

 

 

（三）考試范圍及要求

 

【畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料】

一、畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

（一）動(dòng)物與植物的組成成分

1.理解組成動(dòng).植物體的化學(xué)元素。

2.理解組成動(dòng).植物體的化合物。

3.了解組成動(dòng).植物體所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的差異。

（二）畜禽對(duì)飼料的消化

1.掌握消化.吸收.消化力與飼料的消化性的概念。

2.了解動(dòng)物的消化方式。

3.了解影響畜禽消化力和飼料可消化性的因素。

（三）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用

1.理解必需氨基酸.非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。

2.掌握反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮的合理利用。

3.理解蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用及蛋白質(zhì)缺乏對(duì)畜禽的危害。

4.了解各種畜禽所需的必需氨基酸種類(lèi)。

5.理解單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)消化的特點(diǎn)。

（四）糖類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)作用

1.理解糖類(lèi)的組成。

2.掌握糖類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)作用。

3.了解畜禽對(duì)糖類(lèi)消化代謝的特點(diǎn)。

4.理解粗纖維的營(yíng)養(yǎng)作用。

（五）脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用

1.了解脂肪的組成。

2.理解脂肪的營(yíng)養(yǎng)作用。

3.掌握飼料中脂肪的性質(zhì)與畜體脂肪品質(zhì).畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系。

（六）礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用

1.掌握常量元素鈣.磷.鈉.氯對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用以及不足與過(guò)量對(duì)畜禽的危害。

2.了解常量元素鎂.硫.鉀對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用。

3.理解微量元素鐵.銅.鈷.錳.鋅.硒.碘對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用以及不足與過(guò)量對(duì)畜禽的危害。

（七）維生素的營(yíng)養(yǎng)作用

1.了解維生素在養(yǎng)殖業(yè)中的作用.意義。

2.了解VA.VD.VE.VB1.VB2.VC的主要特點(diǎn).性質(zhì).共同點(diǎn)。

3.掌握VA.VD.VE.VB1.VB2.VC的營(yíng)養(yǎng)作用。

4.掌握應(yīng)激對(duì)畜禽維生素需要量的影響。

（八）水的營(yíng)養(yǎng)作用

1.掌握水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用以及缺水的后果。

2.了解畜禽體內(nèi)水的來(lái)源.排出及其對(duì)需要量的影響因素。

3.掌握畜禽生產(chǎn)中的合理供水。

（九）能量與畜禽營(yíng)養(yǎng)

1.掌握飼料中能量在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過(guò)程及各種能量換算。

2.了解日糧中能量水平在畜禽生產(chǎn)中的意義。

（十）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體中的相互關(guān)系

1.了解蛋白質(zhì).糖類(lèi)和脂肪之間的相互關(guān)系。

2.了解能量與蛋白質(zhì).氨基酸的關(guān)系。

3.了解粗纖維與其他有機(jī)物之間的關(guān)系。

4.了解主要有機(jī)物與礦物質(zhì).維生素之間的關(guān)系。

5.了解礦物質(zhì)元素之間的關(guān)系。

6.了解維生素之間的關(guān)系。

7.了解氨基酸之間的關(guān)系。

二、飼料及其加工利用

（一）飼料的概念與分類(lèi)。

1.掌握國(guó)際飼料分類(lèi)方法。

2.理解飼料的概念。

3.了解中國(guó)飼料分類(lèi)方法。

（二）粗飼料

1.掌握粗飼料的種類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)特性。

2.掌握粗飼料物理和化學(xué)加工方法。

3.掌握秸稈飼料氨化和堿化處理技術(shù)。

（三）青綠飼料

1.掌握常用青綠飼料的種類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)特性。

2.理解青綠飼料的飼用特點(diǎn)。

（四）青貯飼料

1.了解青貯飼料的概念.意義。

2.理解青貯飼料的制作原理。

3.掌握一般青貯飼料的制作過(guò)程及注意事項(xiàng)。

（五）能量飼料

1.理解能量飼料的概念.分類(lèi)。

2.掌握谷實(shí)類(lèi).糠麩類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性。

3.了解液體能量.塊根.塊莖.瓜果類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性。

（六）蛋白質(zhì)飼料

1.理解蛋白質(zhì)飼料的概念及分類(lèi)。

2.掌握常用動(dòng).植物蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性。

3.掌握非蛋白氮飼料的利用。

（七）礦物質(zhì)飼料

1.理解常用礦物質(zhì)飼料的補(bǔ)充形式。

（八）飼料添加劑

1.掌握飼料添加劑的概念與分類(lèi)。

2.了解營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑.非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑的種類(lèi)與特點(diǎn)。

三、營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合

（一）畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要。

1.理解畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的概念。

2.理解維持需要的概念與意義。

3.掌握生產(chǎn)需要的概念。

4.了解不同生產(chǎn)需要的特點(diǎn)。

（二）畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1.理解畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念與作用。

2.了解畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容與表達(dá)方式。

3.了解使用畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)注意的問(wèn)題。

（三）配合飼料的配制技術(shù)

1.掌握配合飼料的概念與分類(lèi)。

2.了解全價(jià)配合飼料的配方設(shè)計(jì)原則。

3.了解配合飼料的加工工藝流程。

4.了解濃縮飼料的配制。

5.了解預(yù)混料的配制。